Mochi eperkrémmel
A mochi egy hagyományos japán édesség, melyet rizslisztből készítenek, és gyakran töltenek különböző krémekkel, gyümölcsökkel vagy pasztákkal. Az eperkrémes változat különösen népszerű, mivel az eper frissessége és a rizsliszt tészta tökéletes harmóniában vannak. A mochi készítésének művészete generációról generációra szállt Japánban, és mára a világ minden táján ismert desszertté vált.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizslisztet és a cukrot egy tálban alaposan keverd össze. Add hozzá a vizet, és folyamatos keverés mellett készíts sűrű tésztát.
A tészta ne legyen túl folyós, inkább sűrű, hogy formálható legyen.
2
Egy edényben vizet forralj fel, és a rizsliszt keveréket egy hőálló tálba tedd. Helyezd a tálat a vízfürdőbe, és folyamatosan kevergetve főzd 10-12 percig, amíg a tészta átlátszóvá válik.
Ha a tészta kezd összeállni, folyamatos keverés mellett pihentesd egy-két percig.
3
Miután a tészta megfőtt, tedd ki egy enyhén lisztezett felületre, és hagyd lehűlni.
A mochi tésztát gyorsan formálhatóvá válik, ha langyos állapotban dolgozol vele.
4
Amíg a tészta hűl, készítsd el az eperkrémet. A friss epreket pürésítsd, majd keverd össze a tejszínnel, vanília kivonattal és citromlével.
Ha az eper túl savanyú, egy kevés cukrot is hozzáadhatsz.
5
Miután a tészta lehűlt, vágd kisebb darabokra, és minden darabot lapíts ki. Tölts bele egy evőkanálnyi eperkrémet, majd formáld meg kis golyóvá.
A mochi tésztát finoman nyújtsd ki, hogy könnyedén bezárja a tölteléket.
6
Tálald az elkészült mochikat friss eperrel díszítve.
Friss eperrel tálalva az édesség még finomabb, a gyümölcs frissessége remekül illik a krémes mochihoz.
