Mogyorós-csokis perec
A mogyorós-csokis perec egy igazán különleges péksütemény, amely a gazdag csokoládé és a ropogós mogyoró ízét ötvözi a puha tésztával. A friss, meleg tészta és a mogyorókrém gazdag íze minden falatban édes élményt nyújt. Ezt a receptet könnyedén elkészítheted otthon, és biztosan lenyűgözöd vele a családot vagy a vendégeket. A csokoládé és a mogyoró egy igazán különleges desszertet varázsol a perecből.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel a vizet és a tejet langyosra. A folyadéknak langyosnak kell lennie, hogy az élesztő megfelelően fel tudjon futni. Egy kis tálban oldd fel a cukrot és az élesztőt a langyos vízben, majd hagyd 5-10 percig pihenni, hogy felfusson.
Ha nincs friss élesztőd, használhatsz szárított élesztőt is. Ebben az esetben a csomagoláson található utasításokat kövesd.
2
A lisztet szitáld egy nagy tálba, add hozzá a sót, és keverd össze. Öntsd hozzá az élesztős folyadékot, majd add hozzá a vajat is. Dagaszd jól át a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy ne legyen túl száraz.
A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és a kezedtől. Ha túl ragacsos, adj hozzá még egy kevés lisztet.
3
Hagyd a tésztát meleg helyen, letakarva pihenni 1 órán keresztül, hogy megkettőződjön a térfogata.
A tészta pihentetéséhez ideális hely a sütő, amit előzőleg 50°C-ra melegítettél, majd kikapcsoltál.
4
Miután a tészta megkelt, borítsd ki a munkafelületre és oszd 8-10 egyenlő darabra. Minden darabból formázz hosszú hengereket, majd formázd őket pereccé.
A perec formázásához nézz videókat, ha nem vagy biztos a technikában.
5
A pereceket helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire. Mielőtt beteszed a sütőbe, kend meg őket egy kis vízzel, és szórd meg szezámmaggal.
A vízzel való lekenés helyett használhatsz felvert tojást is, az még szebb színt ad a pereceknek.
6
Süsd a pereceket 20-25 percig, amíg aranybarna színűek lesznek és illatosak.
A sütő aljába tegyél egy vízzel teli edényt, hogy párás legyen a sütő, ezáltal a perecek puhábbak lesznek.
7
Miután kész, hagyd őket egy kicsit hűlni. A mogyorót apróra vágd, és az étcsokoládét olvaszd meg. Töltsd meg a pereceket mogyoróval és csokoládéval. Használhatsz egy kis habzsákot a pontos adagolás érdekében.
A csokoládét vízfürdő felett olvaszd meg, hogy ne égjen le. A mogyorót pirítsd meg egy serpenyőben, hogy intenzívebb legyen az íze.
8
Tálald a mogyorós-csokis pereceket frissen, és élvezd a csokoládé, a mogyoró és a puha tészta tökéletes kombinációját.
A mogyorós-csokis pereceket tárold légmentesen záródó dobozban, hogy ne száradjanak ki.
