- Használhatok konzerv ananászt?
- Igen, de a friss ananász savassága és enzimei jobban puhítják a húst és frissebb ízt adnak.
- Miért kell pirítani a fűszereket?
- A pirítás 'ébreszti fel' az illóolajokat, így a szósz íze sokkal intenzívebb lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mole manchamanteles
A 'Manchamanteles' jelentése szó szerint 'abrosz-foltozó' vagy 'terítő-színező'. Ez a név mindent elárul: egy élénk színű, gyümölcsös mole, amelyben a chili csípőssége találkozik az ananász (és gyakran édesburgonya vagy alma) édességével. Ez a 'sós-édes' kombináció a mexikói konyha egyik legizgalmasabb játéka.
Hozzávalók
4
db
Csirkehús (comb vagy mell)
2
ek.
Olívaolaj
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Chili por
1
kisebb db
Ananász (tisztítva, kockázva)
2
ek.
Kakaópor
2
db
Paradicsom
1
ek.
Cukor
2
ek.
Szezámmag
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
500
ml
Zöldségleves
1
ek.
Méz
2
ek.
Pirított mandula
100
g
Tejföl
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép
- Mély serpenyő
- Vágódeszka
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A csirkét sózd be, és süsd elő az olajon aranybarnára. Vedd ki és tedd félre.
Tipp: A bőrös csirke bőre ropogósra sülve extra textúrát ad.
2
✓
A serpenyőben párold meg a hagymát és fokhagymát. Add hozzá a kockázott ananász felét, hogy karamellizálódjon.
Tipp: Az ananász cukortartalma karamellizálódik a hő hatására, mélyítve az ízeket.
3
✓
Add hozzá a chilit, kakaót, szezámmagot, paradicsomot, cukrot. Pirítsd össze pár percig.
Tipp: A gyümölcsös és fűszeres illatok keveredése jelzi, hogy jó úton jársz.
4
✓
Öntsd fel a levessel és a mézzel. Főzd 20 percig, majd turmixold simára a szószt.
Tipp: A leturmixolt ananász természetes savassága és rostjai sűrítik és ízesítik a mártást.
5
✓
Tedd vissza a csirkét és a maradék ananászkockákat a szószba. Főzd készre.
Tipp: A darabos ananász a végén frissességet robbant a szájban (textúra játék).
6
✓
Tálald tejföllel és mandulával.
Tipp: A 'foltos terítő' elkerülése végett óvatosan egyétek!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Csirkehús (comb vagy mell)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Chili por
- 1 kisebb db Ananász (tisztítva, kockázva)
- 2 ek. Kakaópor
- 2 db Paradicsom
- 1 ek. Cukor
- 2 ek. Szezámmag
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 500 ml Zöldségleves
- 1 ek. Méz
- 2 ek. Pirított mandula
- 100 g Tejföl