Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Mole poblano tálalva csirkehússal, tejföllel és mandulával
Mexikói mole csirkehússal, kakaós szósszal, tejföllel és mandulával

Mole poblano

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A Mole Mexikó nemzeti étele, az ízek szimfóniája. Ne ijedj meg a csokoládétól a hús mellett! A keserű kakaó mélységet és földes jegyeket ad a chilis, fűszeres szósznak, nem teszi desszertté. Ez egy sűrű, komplex, ünnepi ragu.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 45 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 15 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 550 kcal
🌍 Konyha Mexikói

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Turmixgép: A szószhoz.
  • Mély serpenyő: A főzéshez.

Allergén Információk

⚠️ Diófélék
⚠️ Szezám

Elkészítés

1 ✓

Pirítsd le a sózott csirkecombokat az olajon aranybarnára, majd vedd ki őket.

Tipp: Nem kell átsütni, csak kérget adni neki.
2 ✓

A visszamaradt zsiradékon párold meg a hagymát, fokhagymát, paradicsomot. Add hozzá a fűszereket (chili, szezámmag, mandula, kakaó).

Tipp: A fűszerek pirítása (blooming) aktiválja az illóolajokat.
3 ✓

Öntsd fel alaplével, főzd 10 percig, majd turmixold le az egészet sima szósszá.

Tipp: Vigyázz a forró folyadék turmixolásával, a gőz ledobhatja a tetőt!
4 ✓

Tedd vissza a szószt és a csirkét a serpenyőbe. Főzd kis lángon 25-30 percig, amíg a hús megpuhul.

Tipp: A szósz be fog sűrűsödni. Ha túl sűrű, pótold vízzel.
5 ✓

Keverd bele a mézet a végén.

Tipp: Ez harmonizálja a kakaó kesernyésségét és a chili tüzét.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Használhatok tejcsokit?
Soha! Csak cukrozatlan kakaópor vagy magas kakaótartalmú (80%+) étcsoki jó, különben édes lesz a ragu.

Hozzávalók

  • 4 db Csirkecomb
  • 2 ek. Olaj
  • 1 fej Vöröshagyma
  • 2 ek. Kakaópor (cukrozatlan)
  • 1 tk. Chili por
  • 2 ek. Szezámmag
  • 2 db Paradicsom
  • 500 ml Csirkealaplé
  • 2 ek. Mandula (pirított)
  • 1 ek. Méz