Momo bárányhússal
A momo, egy hagyományos ázsiai étel, amely Tibetből származik, és gyorsan elterjedt az egész Himaláján. A bárányhússal töltött momo különösen népszerű, mivel a bárány húsának gazdag íze jól illik a fűszeres töltelékhez. Az étel titka a tökéletes tészta és a jól fűszerezett bárányhús kombinációjában rejlik. Gőzölés után a momo elképesztően puha és ízletes lesz. Az étel tökéletes választás családi ebédekre, különleges vacsorákra vagy akár hétköznapi étkezésre is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bárányhúst apróra vágjuk, majd egy tálba tesszük. A hagymát és fokhagymát finomra aprítjuk, és hozzáadjuk a húshoz.
Minél apróbbra vágod a húst, annál jobban átjárják a fűszerek, és finomabb lesz a töltelék!
2
A gyömbért hámozd meg, reszeld le és add hozzá a húskeverékhez. Öntsd hozzá a szójaszószt, a szezámmagolajat, és szórd meg fűszerpaprikával. Alaposan keverd össze.
A szezámmagolaj az autentikus ízélményhez elengedhetetlen. Ha nem találsz szezámmagolajat, használhatsz sima növényi olajat is.
3
A tésztához keverd össze a lisztet, a vizet és a tojást. Keverd sima tésztává, majd pihentesd 15 percig.
Ha a tészta túl száraznak tűnik, adj hozzá még egy kis vizet, hogy rugalmasabb legyen!
4
Miután a tészta pihent, nyújtsd ki kb. 3 mm vastagságúra. Szaggass belőle kisebb köröket, majd töltsd meg őket a fűszeres bárányhússal.
A tészta kinyújtásakor ügyelj arra, hogy egyenletes vastagságú legyen, hogy egyformán süljön a momo!
5
A tésztát hajtsd félbe, és a széleit jól nyomkodd le, hogy ne szökjön ki a töltelék. Ezt követően párold a momokat egy gőzölő edényben 15-20 percig.
Ha nincs gőzölő edényed, használhatsz egy nagyobb lábost, amibe vizet teszel, és egy szűrőt a tetejére – így is párolhatod őket.
6
A gőzölés után a momo-k készen állnak. Tálald őket forrón, akár egy szójaszószba mártva.
A momo-k tökéletesek egy kis pikáns szójaszószsal vagy chili szósszal.
