- Túl sűrű lett a lencse.
- A lencse hűlés közben rengeteg vizet szív magába. Hígítsd forró vízzel a kívánt állagra.
- Megégett a fűszer a tadkában.
- A fokhagyma és a kömény pillanatok alatt megég. Készítsd elő a hozzávalókat a tűzhely mellé, és dolgozz gyorsan. Ha megégett, öntsd ki és kezdd újra, különben keserű lesz az egész étel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Moong Dal Tadka
A 'Tadka' nem ételnév, hanem technika: az indiai konyha varázslata, amikor a forró olajban kipattogtatott fűszereket a már elkészült ételre öntik. A sistergés hangja és a felszálló illatfelhő jelzi, hogy az egyszerű főtt lencse átlényegült egy komplex ízvilágú fogássá. Ez a hétköznapok legkedveltebb, gyomorkímélő étele.
Hozzávalók
200
g
Moong dal (sárga lencse, átmosva)
1
tk.
Római köménymag (egész)
4
gerezd
Fokhagyma (szeletelve)
1
cm
Friss gyömbér (csíkokra vágva)
1
tk.
Kurkuma
1
db
Fahéjrúd
1
csokor
Friss koriander
2
ek.
Olaj vagy Ghee
1
tk.
Só
1
db
Szárított chili (elhagyható)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas a lencse főzéséhez
- Kis nyeles edény a 'tadka' (fűszeres olaj) készítéséhez
Allergén Információk
Nincs
Elkészítés
1
✓
A lencsét tedd fel főni háromszoros mennyiségű vízben a kurkumával és sóval. Főzd puhára (kb. 20-25 perc), amíg krémesre szétesik.
Tipp: A kurkuma szép sárga színt és földes ízt ad az alapnak.
2
✓
Közben készítsd el a Tadkát: egy kis serpenyőben hevítsd fel az olajat vagy gheet. Dobd bele a fahéjat és a római köményt. Várd meg, amíg a kömény sercegni kezd.
Tipp: A sercegés jelzi, hogy az illóolajok felszabadultak.
3
✓
Add hozzá a szeletelt fokhagymát, a gyömbért (és a szárított chilit). Pirítsd aranybarnára a fokhagymát (vigyázz, ne égjen meg!).
Tipp: A sült fokhagyma íze sokkal édesebb és lágyabb, mint a nyersé.
4
✓
Az elkészült forró fűszeres olajat öntsd rá a megfőtt lencsére. Keverd el, és szórd meg friss korianderrel.
Tipp: Azonnal fedd le pár percre, hogy az illatok átjárják a lencsét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Moong dal (sárga lencse, átmosva)
- 1 tk. Római köménymag (egész)
- 4 gerezd Fokhagyma (szeletelve)
- 1 cm Friss gyömbér (csíkokra vágva)
- 1 tk. Kurkuma
- 1 db Fahéjrúd
- 1 csokor Friss koriander
- 2 ek. Olaj vagy Ghee
- 1 tk. Só
- 1 db Szárított chili (elhagyható)