Morkovcha
A morkovcha egy népszerű orosz étel, amelyet friss sárgarépából készítenek. Az étel egyszerű, de ínycsiklandó, fűszeres ízekkel és friss fűszerekkel. A fokhagyma és a koriander kiemelik a sárgarépa természetes édes ízét, míg az ecet frissítő hatást ad. A morkovcha eredetileg a szovjet konyhából származik, és egy könnyű, frissítő ételként szolgálhat reggelire vagy akár köretként is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sárgarépát hámozd meg és vágd vékony csíkokra vagy reszeld le.
A sárgarépát reszelheted is, de a csíkokra vágott változat szép esztétikai hatást ad az ételnek.
2
A fokhagymát hámozd meg és finomra vágd.
A fokhagyma ízének fokozásához egy kicsit összenyomhatod a gerezdeket a késsel.
3
A növényi olajat egy serpenyőben hevítsd fel, majd add hozzá a fokhagymát és a chilit. Pirítsd egy-két percig, amíg a fokhagyma illatos lesz.
Ha nem szereted a túl csípős ízeket, csökkentsd a chili mennyiségét vagy hagyd ki teljesen.
4
Egy tálban keverd össze a sárgarépát, sót, cukrot, koriandert, majd öntsd rá az ecetet és az olajat a pirított fokhagymás olajjal.
A fűszereket jól keverd el, hogy minden sárgarépa egyenletesen átjáródjon.
5
Hagyd állni a keveréket szobahőmérsékleten legalább 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Minél tovább áll, annál ízesebb lesz, de frissen is finom.
6
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel a morkovchát.
A friss petrezselyem nemcsak ízt ad, hanem szép zöld színt is, amely jól ellensúlyozza a sárgarépa narancssárga színét.
