- Miért lett olajos?
- Túl alacsony volt az olaj hőmérséklete.
- Lehet sütőben sütni?
- Nem, ez a tészta kifejezetten bő olajban sütésre való, a sütőben kiszáradna és kekszszerű lenne.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Munkringlor
A skandináv fánkok, vagy "szerzetes gyűrűk" a hideg északi telek melegítői. Ez a recept nem élesztővel, hanem sütőporral készül, így nem kell órákat várni a kelesztésre. A tésztája kicsit tömörebb, omlósabb, mint a kelt fánké, és a tojáshabos technika miatt mégis könnyű marad. Tökéletes "azonnal akarok valami édeset" helyzetekre.
Hozzávalók
250
g
Búzaliszt
2
db
Tojás
50
g
Kristálycukor
100
ml
Tej
5
g
Sütőpor
50
g
Olvasztott vaj
1
csipet
Só
1
tk.
Vanília kivonat
500
ml
Növényi olaj (sütéshez)
50
g
Porcukor (a szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál
- Habverő (elektromos vagy kézi)
- Nyújtófa
- Fánkszaggató
- Serpenyő a sütéshez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
A tojásokat a cukorral verd fehéredésig (amíg világos sárga és habos lesz).
Tipp: A levegőbubarékok, amiket most beleversz, teszik majd könnyűvé a tésztát. [Mechanikai térfogatnövelés].
2
✓
Keverd hozzá a tejet, az olvasztott (de nem forró) vajat és a vaníliát.
Tipp: Ha forró vajat öntesz a tojáshoz, rántotta lesz belőle!
3
✓
Egy másik tálban keverd el a lisztet a sütőporral és a sóval, majd fokozatosan adagold a tojásos masszához. Gyúrd össze lágy tésztává.
Tipp: Ne gyúrd túl sokáig, csak amíg összeáll, különben kemény lesz a fánk.
4
✓
Pihentesd a tésztát 20-30 percig lefedve.
Tipp: Bár nincs benne élesztő, a pihentetés alatt a sikérszálak ellazulnak, így könnyebb lesz nyújtani. [Relaxáció].
5
✓
Lisztezett deszkán nyújtsd ki kb. 1 cm vastagra. Szaggass belőle gyűrűket.
Tipp: A közepét se dobd el, süsd ki kis golyóknak!
6
✓
Hevítsd az olajat 170-180°C-ra. Süsd a fánkokat oldalanként 2-3 percig aranybarnára.
Tipp: Mindig csak annyit tegyél bele, hogy kényelmesen elférjenek, ne hűtsék le az olajat.
7
✓
Papírtörlőn csepegtesd le, és még melegen forgasd porcukorba.
Tipp: A meleg felületre jobban tapad a cukor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Búzaliszt
- 2 db Tojás
- 50 g Kristálycukor
- 100 ml Tej
- 5 g Sütőpor
- 50 g Olvasztott vaj
- 1 csipet Só
- 1 tk. Vanília kivonat
- 500 ml Növényi olaj (sütéshez)
- 50 g Porcukor (a szóráshoz)