- Csomós lett a zselatin.
- A zselatint mindig hideg vízben kell duzzasztani, majd a meleg (nem forró!) folyadékban feloldani. Ha a folyadék túl forró, a zselatin elveszti erejét.
- Nem jön ki a formából.
- Mártsd a forma alját 5 másodpercre forró vízbe, majd borítsd tányérra.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Narancsos panna cotta
A panna cotta jelentése 'főtt tejszín'. Ez az egyik legelegánsabb olasz desszert, ami a látszat ellenére pofonegyszerű. A titka a zselatin helyes használata: éppen csak annyi kell bele, hogy remegősen megtartsa a formáját, de a szájban azonnal olvadjon. A narancs frissessége könnyebbé teszi a zsíros tejszínt.
Hozzávalók
500
ml
Habtejszín (min. 30%-os)
50
g
Kristálycukor
1
rúd
Vaníliarúd (vagy 1 tk paszta)
100
ml
Narancslé (frissen facsart)
4
db
Lapzselatin (vagy 1 csomag porzselatin)
1
db
Narancs héja (reszelt)
2
db
Narancsszelet (díszítés)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas
- Poharak vagy szilikon formák
- Szita (a szűréshez)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Áztasd a lapzselatint hideg vízbe 5-10 percre.
Tipp: A lapoknak meg kell puhulniuk, mint egy medúza.
2
✓
A tejszínt a cukorral, a vaníliarúd kikapart magjaival és a reszelt narancshéjjal melegítsd forráspontig, de ne forrald!
Tipp: Az ízek kioldódnak a meleg tejszínben (infúzió).
3
✓
Vedd le a tűzről. Keverd hozzá a narancslevet.
Tipp: Ha a narancslevet a forró tejszínbe teszed főni, kicsaphatja, ezért csak a végén add hozzá.
4
✓
Nyomkodd ki a vizet a zselatinlapokból, és keverd a meleg tejszínhez, amíg teljesen feloldódik.
Tipp: Ellenőrizd, hogy ne maradjanak benne átlátszó darabkák.
5
✓
Szűrd át a keveréket egy finom szűrőn, hogy a narancshéj darabkák ne kerüljenek a krémbe (opcionális, ha simán szereted).
Tipp: A szűrés selymesebb textúrát eredményez.
6
✓
Öntsd poharakba. Hagyd hűlni szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára (de inkább egy éjszakára).
Tipp: A zselatinos kötésnek idő kell.
7
✓
Díszítsd narancsszeletekkel tálaláskor.
Tipp: Frissítő, könnyű lezárása egy vacsorának.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Habtejszín (min. 30%-os)
- 50 g Kristálycukor
- 1 rúd Vaníliarúd (vagy 1 tk paszta)
- 100 ml Narancslé (frissen facsart)
- 4 db Lapzselatin (vagy 1 csomag porzselatin)
- 1 db Narancs héja (reszelt)
- 2 db Narancsszelet (díszítés)