- Mit tegyek, ha nincs vaníliarudam?
- Használhatsz jó minőségű vaníliakivonatot vagy pasztát is, de azokat csak a főzés végén add hozzá, hogy ne illanjon el az aromájuk.
- Lehet alkoholos?
- Hogyne! Tálalás előtt egy löttyintés Calvados vagy barna rum csodákat tesz vele.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Narancsos-vaníliás cider
Ez a cider az őszi esték folyékony esszenciája. A recept különlegessége a 'lassú infúzió': nem forraljuk szét az alapanyagokat, hanem hagyjuk, hogy az almalé természetes cukortartalma és a fűszerek lassan, kíméletesen olvadjanak egybe. A vanília gömbölyű, krémes illata tompítja a citrusok savasságát, így egy selymes, harmonikus italt kapunk, ami nem karcol, csak melenget.
Hozzávalók
1
l
Szűretlen almalé (100%-os)
1
db
Bio narancs
1
db
Vaníliarúd
1
db
Fahéjrúd
1
csipet
Őrölt szerecsendió
2
ek.
Virágméz
3
szem
Szegfűszeg
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes méretű lábos
- Vágódeszka és éles kés
- Citrusfacsaró
- Sűrű szövésű szűrő
Allergén Információk
Méz
Elkészítés
1
✓
Öntsd az almalevet a lábosba, és közepes lángon kezdd el melegíteni, amíg gőzölögni nem kezd.
Tipp: A szűretlen almalében lévő rostanyagok (pektin) testessé teszik az italt, ezért jobb, mint a szűrt változat.
2
✓
A narancsot facsard ki, a levét és a kifacsart héjakat is dobd az almalébe az intenzív illatért.
Tipp: A héjban lévő terpének (illatanyagok) hő hatására jobban kioldódnak, mint hidegen.
3
✓
A vaníliarudat hosszában vágd ketté, kapard ki a magokat, és a héjjal együtt add a léhez.
Tipp: A vanília magjai apró fekete pöttyökként látszanak majd, ami vizuálisan is jelzi a minőséget.
4
✓
Dobd bele a fahéjat, szegfűszeget és a csipet szerecsendiót, majd keverd el.
Tipp: A szerecsendióval vigyázz, mert nagyon domináns fűszer. Épp csak egy leheletnyi kell az 'ünnepi' hatáshoz.
5
✓
Lassú tűzön, éppen csak gyöngyözve főzd 15-20 percig, amíg a fűszerek illata átjárja a levet.
Tipp: Ne hagyd lobogva forrni, mert az almalé 'befőtt ízűvé' válhat, és a finom aromák elpárolognak.
6
✓
Húzd le a tűzről, és keverd bele a mézet, amíg teljesen felolvad.
Tipp: Ha forrásban lévő lébe teszed a mézet, az enzimei sérülnek. A 60°C alatti hőmérséklet kíméletesebb.
7
✓
Szűrd át az italt egy kancsóba, eltávolítva a fűszereket és a héjakat, majd forrón tálald.
Tipp: A szűrés után tiszta, áttetsző, borostyánszínű italt kapsz, ami esztétikusabb a pohárban.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 l Szűretlen almalé (100%-os)
- 1 db Bio narancs
- 1 db Vaníliarúd
- 1 db Fahéjrúd
- 1 csipet Őrölt szerecsendió
- 2 ek. Virágméz
- 3 szem Szegfűszeg