- Miért nem áll össze a massza?
- Valószínűleg túl meleg. A csokoládénak és a vajnak vissza kell dermednie a hűtőben, hogy formázható legyen.
- Használhatok kókusztejet tejszín helyett?
- Igen, de a tejszíntől krémesebb, 'truffle' jellegű lesz.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Narkel naru csokoládéval
A Narkel Naru eredetileg egy bengáli kókuszos édesség, de ez a verzió egy modern, csokoládés csavart visz a történetbe, ami a 'Bounty' szelet házi, gourmet változatára emlékeztet. A kókuszreszelék rágós textúrája és a tejszínes csokoládé ganache találkozása egy olyan desszertgolyót eredményez, ami egyszerre egzotikus és ismerősen kényeztető.
Hozzávalók
200
g
Kókuszreszelék
100
ml
Habtejszín (min. 30%-os)
100
g
Cukor
50
g
Vaj
150
g
Étcsokoládé (min. 50%-os)
1
cs.
Vaníliás cukor
50
ml
Tej
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas: A krém főzéséhez.
- Sütőpapír: A golyók pihentetéséhez.
Allergén Információk
Tej
Szója (csokoládéban)
Elkészítés
1
✓
A tejszínt, tejet, cukrot és vajat melegítsd össze egy lábasban, amíg a cukor felolvad és éppen gyöngyözni kezd. Ne forrald túl!
Tipp: A túlzott forralástól a tejszín kicsapódhat vagy 'megéghet' a cukor.
2
✓
Húzd le a tűzről, add hozzá a sót és a vaníliát, majd törd bele a csokoládét. Hagyd állni 1 percig, majd keverd simára, fényesre (ez a ganache alap).
Tipp: A só ízfokozó: nélküle a csokoládé íze lapos marad. A pihentetés hagyja, hogy a csoki a hőtől magától megolvadjon.
3
✓
Forgasd bele a kókuszreszeléket. Keverd alaposan össze, hogy a csokis massza minden szemet bevonjon. Hagyd hűlni szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe 30-40 percre.
Tipp: A hűtés során a kakaóvaj és a tejzsír kikristályosodik, így a massza szilárddá és formázhatóvá válik.
4
✓
Vizes kézzel formázz diónyi golyókat a masszából. Sorakoztasd őket sütőpapírra, és tedd vissza a hűtőbe a tálalásig.
Tipp: A kezed melegétől a csoki olvadni kezd, ezért dolgozz gyorsan, és vizezd a tenyered!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Kókuszreszelék
- 100 ml Habtejszín (min. 30%-os)
- 100 g Cukor
- 50 g Vaj
- 150 g Étcsokoládé (min. 50%-os)
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 50 ml Tej
- 1 csipet Só