- Miért kemény a tészta széle?
- Nem fedte be teljesen a szósz. A tészta a szósz nedvességétől puhul meg sütés közben.
- Miért folyt szét vágáskor?
- Túl forrón vágtad fel. Hagyni kell pihenni 10-15 percig, hogy a besamel és a sajt visszadermedjen kissé, és összetartsa a rétegeket.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Olasz lasagne
A lasagne az építészet és a gasztronómia találkozása. A rétegek tartását a tészta adja, az ízeket a húsos ragu, a krémességet pedig a besamel mártás biztosítja. A tökéletes lasagne nem esik szét vágáskor, és minden villányi falatban ott van az összes réteg harmóniája. Ez az étel a türelemről és az egyensúlyról szól.
Hozzávalók
12
lap
Lasagne tészta
500
g
Darált marhahús
500
ml
Paradicsomszósz
1
db
Hagyma
2
gerezd
Fokhagyma
200
g
Reszelt sajt
50
g
Vaj
50
g
Liszt
500
ml
Tej
2
ek
Olívaolaj
1
tk
Só
1
tk
Bors
1
tk
Oregánó
1
tk
Bazsalikom
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Magas falú tepsi
- Habverő (besamelhez)
- Serpenyő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a ragut: dinszteld meg a hagymát, pirítsd le a húst, majd főzd össze a paradicsommal és fűszerekkel.
Tipp: A húst pirítsd le alaposan, amíg minden nedvesség elpárolog, és 'sülni' kezd. Ez adja a mély húsízt (Maillard-reakció).
2
✓
Készítsd el a besamelt: pirítsd a lisztet vajon, majd öntsd fel tejjel és főzd sűrűre.
Tipp: A liszt és a zsiradék keveréke (rántás) sűríti be a tejet. Folyamatosan keverd, hogy a keményítőszemcsék egyenletesen duzzadjanak meg, és ne legyen csomós.
3
✓
Rétegezz: tészta, ragu, besamel, ismétlés. A tetejére besamel és sajt kerüljön.
Tipp: A felső réteg besamel megvédi a tésztát a kiszáradástól, a sajt pedig páncélt képez rá.
4
✓
Süsd 180°C-on kb. 30 percig.
Tipp: Akkor jó, ha a szósz rotyog a széleken – ez jelzi, hogy a közepe is átforrósodott.
5
✓
Pihentesd 15 percig tálalás előtt.
Tipp: Ez a lépés kritikus a szeletelhetőséghez!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 12 lap Lasagne tészta
- 500 g Darált marhahús
- 500 ml Paradicsomszósz
- 1 db Hagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 200 g Reszelt sajt
- 50 g Vaj
- 50 g Liszt
- 500 ml Tej
- 2 ek Olívaolaj
- 1 tk Só
- 1 tk Bors
- 1 tk Oregánó
- 1 tk Bazsalikom