Oregánós perec
Az oregánós perec egy különleges és ínycsiklandó péksütemény, amely az oregánó friss, aromás ízével teszi egyedivé a hagyományos pereceket. A tészta lágy, míg a külső réteg ropogós, így minden falat élvezetet nyújt. Ezt a receptet könnyen elkészítheted otthon, hogy friss, sós pékáruval lepje meg a családot, amely tökéletes választás teázáshoz vagy bármely étkezéshez. Az oregánó különleges ízvilága és a szezámmag ropogós textúrája egy igazán különleges élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdd azzal, hogy az oregánót apróra vágod vagy összezúzod, majd tedd félre a felhasználáshoz.
Ha nincs friss oregánód, használhatsz szárítottat is. Ebben az esetben kb. 1-2 teáskanálnyi elegendő lesz.
2
Melegítsd fel a vizet és a tejet langyosra. A folyadéknak langyosnak kell lennie, hogy az élesztő megfelelően fel tudjon futni. Egy kis tálban oldd fel a cukrot és az élesztőt a langyos vízben, majd hagyd 5-10 percig pihenni, hogy felfusson.
A folyadék ne legyen túl meleg, mert az megöli az élesztőt. Ideális hőmérséklet a kézmeleg.
3
A lisztet szitáld egy nagy tálba, add hozzá a sót, és keverd össze. Öntsd hozzá az élesztős folyadékot, majd add hozzá az olívaolajat is. Dagaszd jól át a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy ne legyen túl száraz.
A dagasztás legalább 10 percig tartson, hogy a tészta megfelelően rugalmas legyen. Ha géppel dagasztod, akkor is figyelj rá, hogy ne dagaszd túl.
4
Hagyd a tésztát meleg helyen, letakarva pihenni 1 órán keresztül, hogy megkettőződjön a térfogata.
A tésztát takard le egy konyharuhával vagy folpackkal, hogy ne száradjon ki. A meleg hely elősegíti a kelést.
5
Amíg a tészta kel, az oregánót pirítsd meg egy száraz serpenyőben, hogy kioldódjon az illóolaj, majd tedd félre, hogy hűljön.
A pirítás során figyelj, hogy ne égesd meg az oregánót, mert akkor keserű lesz. Csak pár másodpercig pirítsd.
6
Miután a tészta megkelt, borítsd ki a munkafelületre és oszd 8-10 egyenlő darabra. Minden darabból formázz hosszú hengereket, majd formázd őket pereccé.
Ha a tészta ragad, lisztezd be a munkafelületet és a kezeidet.
7
A pereceket helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire. Mielőtt beteszed a sütőbe, kend meg őket egy kis vízzel, és szórd meg szezámmaggal.
A vízzel való megkenés segít, hogy a szezámmag ráragadjon a perecekre. Használhatsz tojássárgáját is a fényesebb felületért.
8
Süsd a pereceket 20-25 percig, amíg aranybarna színűek lesznek és illatosak.
A sütési idő függ a sütőtől, figyelj a perecekre, hogy ne égjenek meg. Ha túl gyorsan barnulnak, takard le őket alufóliával.
9
Amikor kész, hagyd őket egy kicsit hűlni, majd tálald melegen. Tökéletes egy csésze friss teához vagy akár egy délutáni snackhez.
A frissen sült perecek a legfinomabbak. Ha marad, tárold őket légmentesen záródó dobozban.
