- Hogyan fordítsam meg anélkül, hogy eltörne?
- Használj két nagy lapátot, vagy csúsztasd ki egy tányérra, borítsd rá a serpenyőt, és fordítsd vissza az egészet (mint a frittatát).
- Nyers maradt a közepe. Mit tegyek?
- Tedd be a sütőbe 180°C-ra 10-15 percre. Ilyen vastag húsnál ez gyakran szükséges biztonsági lépés.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Óriás Hamburger
Az Óriás Hamburger nem csupán étel, hanem mérnöki kihívás. Egy 1 kg-os húspogácsa megsütése úgy, hogy a közepe átsüljön, de a széle ne égjen szenesre, technikai tudást igényel. Ez a 'party-burger' a bőség zavarát kínálja: rétegek, ízek és textúrák tornya, amelyet szeletelve, tortaként tálalunk a barátoknak. Készülj fel, erre a fogásra emlékezni fognak!
Hozzávalók
1000
g
Marhahús (darált, 20% zsírtartalmú)
1
db
Hamburgerzsemle (óriás méretű, vagy cipó)
6
db
Cheddar sajt (szeletelt)
100
g
Mozzarella sajt (reszelt)
4
db
Provolone sajt (szeletelt)
6
szelet
Bacon
2
db
Tükörtojás
2
db
Karamellizált vöröshagyma (előre elkészítve)
6
levél
Fejes saláta
2
db
Paradicsom
6
szelet
Ecetes uborka
6
ek.
Majonéz
6
ek.
BBQ szósz
3
ek.
Dijoni mustár
1
db
Jalapeño paprika (szeletelt)
1
tk.
Só
1
tk.
Fekete bors
3
tk.
Worcestershire szósz
15
ml
Olívaolaj
15
g
Vaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Extra nagy serpenyő vagy pizzasütő lap
- Két nagy spatula a fordításhoz
- Hústű vagy maghőmérő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Mustár
Elkészítés
1
✓
Keverd be a húst a sóval, borssal, szósszal. Formázz egy hatalmas, lapos korongot (nagyobbat, mint a zsemle, mert összemegy).
Tipp: Nyomkodd meg jól a közepét, hogy vékonyabb legyen, mint a széle. Ez segít az egyenletes sülésben.
2
✓
Süsd a húst közepes (nem túl forró!) lángon oldalanként 6-8 percig. Ha van rá lehetőséged, a fordítás után fedd le, vagy tedd be sütőbe, hogy a közepe is átsüljön.
Tipp: A túl nagy hőfok megégeti a külsejét, miközben a belseje nyers marad (hőátadás fizikája).
3
✓
A sütés végén borítsd be a sajtokkal (Cheddar, Provolone), és hagyd ráolvadni.
Tipp: A sajt 'szigeteli' a húst, bent tartva a hőt.
4
✓
Közben süsd ropogósra a bacont és készítsd el a tükörtojásokat.
Tipp: A tojássárgája legyen folyós, ez lesz a természetes 'szósz'.
5
✓
Vágd félbe a cipót/óriás zsemlét, pirítsd meg.
Tipp: A pirítás elengedhetetlen, különben a hatalmas súly alatt a kenyér szétmállik.
6
✓
Építsd fel a tornyot: szószok az aljára, saláta, óriás hús, hagyma, paradicsom, uborka, jalapeno, bacon, tojás, mozzarella.
Tipp: Használj hosszú saslikpálcákat a rögzítéshez!
7
✓
Tedd rá a tetőt, és szeleteld tortaszerű cikkekre az asztalnál.
Tipp: Használj recés kést a szeleteléshez.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1000 g Marhahús (darált, 20% zsírtartalmú)
- 1 db Hamburgerzsemle (óriás méretű, vagy cipó)
- 6 db Cheddar sajt (szeletelt)
- 100 g Mozzarella sajt (reszelt)
- 4 db Provolone sajt (szeletelt)
- 6 szelet Bacon
- 2 db Tükörtojás
- 2 db Karamellizált vöröshagyma (előre elkészítve)
- 6 levél Fejes saláta
- 2 db Paradicsom
- 6 szelet Ecetes uborka
- 6 ek. Majonéz
- 6 ek. BBQ szósz
- 3 ek. Dijoni mustár
- 1 db Jalapeño paprika (szeletelt)
- 1 tk. Só
- 1 tk. Fekete bors
- 3 tk. Worcestershire szósz
- 15 ml Olívaolaj
- 15 g Vaj