Oshizushi tofuval
Az oshizushi, más néven préselt sushi, egy hagyományos japán étel, amely különleges technikát igényel a töltelék és a rizs formázásához. Az étel jellemzője, hogy a rizs és a töltelék egyfajta préseléssel kerül össze, ami egy tömör és ízletes ételt eredményez. A tofuval készült változat egy egészséges alternatíva, amely a szója fehérjét és az egyedi ízeket hozza be a tradicionális sushi világába. Az étel könnyen elkészíthető, és remek választás vegetáriánusoknak és azoknak, akik gluténmentes étkezést követnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először a sushi rizst készítsd el: Alaposan öblítsd le a rizst, hogy eltávolítsd a felesleges kemikáliákat. Tedd a rizst egy edénybe, öntsd rá a vizet, és főzd meg, amíg a víz el nem párolog és a rizs megpuhul (kb. 15-20 perc).
A rizs főzésének legfontosabb része a víz mennyiségének pontos beállítása. Ha szükséges, adj még vizet, hogy a rizs ne maradjon túl száraz.
2
Amikor a rizs elkészült, vedd le a tűzről, és hagyd pihenni 10 percig. Közben keverd össze a rizsvinocukrot és a sót, majd keverd hozzá a rizshöz.
A sushi rizs a legfinomabb, ha a fűszerezést a rizs még melegen kapja, így jobban átveszi az ízeket.
3
A tofut szeleteld fel kis kockákra. Egy serpenyőben hevíts egy kevés olajat, és süsd meg a tofut, amíg mindkét oldala enyhén aranybarna nem lesz.
A tofu finom ropogós külsőt kap, ha a serpenyőt jól felhevíted, de figyelj, hogy ne égjen meg.
4
A nori lapokat készítsd elő, és vágd őket 4 egyenlő darabra.
A nori lapokat éles késsel vágd, hogy szép egyenletes darabokat kapj.
5
A sushi rizst nyújtsd ki egy sima felületen, és egyesével helyezd rá a nori lapokat. Tedd a sült tofut a rizs tetejére, majd egyenletesen oszlasd el a szójaszószt és a wasabit a tetején.
A wasabi nemcsak ízesíti az ételt, hanem a színe is szép kontrasztot ad a nori lapokhoz.
6
A szezámmagot pirítsd meg egy serpenyőben, majd szórd rá a kész oshizushi-ra.
A pirított szezámmag extra ropogós textúrát ad az ételnek, és fokozza az ízeket.
7
A kész oshizushi-t szeleteld fel, és tálald friss zöldségekkel vagy egy kis extra szójaszósszal.
Az oshizushi legjobb, ha frissen tálalják, de hűtőben is eláll egy ideig.
