Pamonha com carne seca
A pamonha com carne seca egy hagyományos brazil étel, amelyet gyakran készítenek ünnepekkor és családi összejöveteleken. A pamonha, a kukorica alapú étel, különleges ízvilágot kap a szárított hús, a fokhagyma és a hagyma fűszereivel. A szárított hús és a kukorica kombinációja gazdag, ízletes és tápláló, miközben a koriander frissessége és a tejföl lágyítása kiemeli az étel ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kukoricát hámozd meg, és a szemeket vágd le a csontról. A kukoricaszemeket turmixold le egy kevés vízzel, hogy sűrű masszát kapj.
A kukorica masszát egy aprítóval is pürésítheted, hogy minél finomabb textúrát kapj.
2
A carne seca-t áztasd be meleg vízbe 1-2 órára, hogy felpuhuljon. Miután megpuhult, vágd apró darabokra.
A szárított húst először mindig áztasd be, hogy könnyen feldolgozható legyen.
3
A fokhagymát és a hagymát apróra vágd, majd pirítsd meg az olajon egy serpenyőben. Add hozzá az apróra vágott carne seca-t, és pirítsd tovább 5-7 percig.
A hús ízét fokozhatod, ha először megpirítod a fokhagymát és hagymát, mielőtt hozzáadod a húst.
4
Keverd össze a kukorica masszát a húsos keverékkel, és sózd, borsozd ízlés szerint. Tedd félre, hogy hűljön le egy kicsit.
Ha túl sűrű lenne a keverék, adj hozzá egy kis vizet vagy tejfölt, hogy lágyabb állagot kapj.
5
A keveréket formázd kis csomagokká, és tedd egy nagy lábasba forró vízbe. Főzd 30-40 percig, amíg a kukorica massza átsül és megpuhul.
A csomagok alján tehetsz egy kis olajat, hogy ne ragadjanak le a főzés közben.
6
Amikor kész, tálald a pamonha-t korianderrel megszórva, és egy kis tejföllel, ha szeretnéd.
A koriander frissessége és a tejföl krémessége remekül illik a fűszeres, sós húshoz.
