Pan con chicharrón ropogós kenyérrel
A Pan con Chicharrón, amely egy hagyományos jamaikai étel, a sziget konyhájának egyik alapdarabja. A sertéshús és a ropogós bőr kombinációja, a friss lime és koriander, mind-mind hozzájárulnak ahhoz, hogy egy egyszerű, de ínycsiklandó ételt alkossunk. A kenyér helyett tradicionálisan gyakran kukoricás lepényt használják, de a ropogós baguette is remekül illik hozzá. Az étel a családi ünnepeken és baráti összejöveteleken gyakori választás, hiszen könnyen elkészíthető és mindenki szereti.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéshasát alaposan sózd és borsozd, majd egy serpenyőben közepes lángon süsd meg mindkét oldalát, amíg szép ropogósra pirul. A hús akkor lesz kész, ha az egész bőre ropogós és aranybarna.
A hús bőre akkor lesz igazán ropogós, ha a bőrt egy kicsit bevágod, hogy a zsiradék könnyebben kiolvadjon.
2
Amíg a hús sül, készítsd el a kenyeret. A baguettet szeleteld fel, majd süsd meg egy serpenyőben, hogy ropogós legyen.
A kenyér akkor lesz igazán ropogós, ha egy kis vajjal vagy olajjal kenjük meg a felületét, mielőtt megpirítjuk.
3
A sült húsról vágd le a ropogós bőrt és a hús többi részét szeleteld fel vékony csíkokra. A hús és a bőr kombinációja adja meg a karakteres ízt.
Ha nem szereted a túlságosan zsíros részeket, válaszd a soványabb húsrészeket, de a bőr ropogóssága elengedhetetlen a klasszikus ízhez.
4
A sült hagymát tedd a kenyeret pirítva, majd halmozd rá a hús csíkokat és a ropogós bőrt. Nyomj rá lime levet és szórd meg korianderrel.
A lime leve frissítő ízt ad az ételnek, a koriander pedig friss zöldes aromát. Ha nem szereted a koriandert, petrezselyemmel is helyettesítheted.
5
Tálald az ételt, és élvezd a ropogós kenyér, a szaftos hús és a friss ízek kombinációját!
Ez az étel remekül illik egy hideg sör mellé, és ideális választás bulikra vagy baráti összejövetelekre.
