- Hol kapok pandan levelet?
- Ázsiai élelmiszerboltokban fagyasztva vagy frissen gyakran elérhető. Ha nincs, pandan aroma/kivonat is megfelel, de az íz kevésbé természetes.
- Kicsapódott a kókusztej főzéskor.
- A kókusztej hajlamos szétválni magas hőn. Alacsony lángon melegítsd, és ne forrald lobogva.
- Lehet teljesen vegán?
- Igen! A tejszínt cseréld kókusztejszínre (a konzerv sűrű része), és tökéletes vegán desszertet kapsz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pandan fagylalt
A pandan levelet "Kelet vaníliájának" is hívják, de illata sokkal komplexebb: egyszerre idézi a frissen főtt basmati rizst, a kókuszt és a mandulát. Ez a fagylalt a thai és maláj konyha alapízeit (kókusz + pandan) ötvözi egy hűsítő desszertben. A kókusztej zsírossága helyettesíti a tejszínt, így egy természetesen gazdag, növényi alapú (ha a tejszínt is elhagyjuk/cseréljük) csodát kapunk.
Hozzávalók
400
ml
Kókusztej (zsíros, konzerv)
200
ml
Habtejszín (vagy kókusztejszín)
100
g
Kristálycukor
10
db
Friss pandan levél (vagy 1 tk kivonat)
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép (ha friss levelet használsz)
- Sűrű szita
- Fagylaltgép
- Lábas
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Ha friss levelet használsz: vágd darabokra, és turmixold össze 1 dl kókusztejjel. Nyomkodd át egy szitán, hogy egy mélyzöld, illatos levet kapj.
Tipp: A levelek rostjai kemények, ne kerüljenek a fagylaltba.
2
✓
A maradék kókusztejet, a tejszínt, a cukrot és a sót melegítsd össze egy lábasban, amíg a cukor elolvad.
Tipp: A só kiemeli a kókusz édességét.
3
✓
Keverd hozzá a pandan kivonatot (vagy a készített zöld levet). Hűtsd le teljesen.
Tipp: A meleg folyadékban a pandan színe kifakulhat, ha túl sokáig főzöd.
4
✓
Fagylaltgépben készítsd el, vagy fagyasztóban kevergesd óránként.
Tipp: A kókusztej zsírtartalma miatt ez a fagylalt fagyosabban keményebb lehet, hagyd kiengedni tálalás előtt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 ml Kókusztej (zsíros, konzerv)
- 200 ml Habtejszín (vagy kókusztejszín)
- 100 g Kristálycukor
- 10 db Friss pandan levél (vagy 1 tk kivonat)
- 1 csipet Só