Pandan fagylalt
A pandan fagylalt egy Délkelet-Ázsiában népszerű édesség, amely különleges aromáját a pandan növény leveléből nyeri. A pandan levelet gyakran nevezik \'ázsiai vaníliának\', mivel édes és enyhén diós aromát kölcsönöz az ételeknek. A délkelet-ázsiai konyhákban a pandan nemcsak fagylaltokban, hanem süteményekben és italokban is gyakran előfordul. A kókusztej és a tejszín kombinációja tökéletes alapot biztosít ennek a fagylaltnak, amely selymes és gazdag textúrát eredményez. A pandan természetes zöld színt is adhat a fagylaltnak, de ha intenzívebb árnyalatot szeretnél, egy csipet zöld ételfestékkel is fokozhatod a hatást. Ez a fagylalt remek választás azok számára, akik szeretik az egzotikus ízeket, és egy könnyen elkészíthető, mégis különleges desszertet keresnek. Tálald friss pandan levéllel vagy egy kevés pirított kókuszreszelékkel, hogy még autentikusabb legyen az élmény!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Ha friss pandan levelet használsz, turmixold össze 100 ml kókusztejjel, majd szűrd le a levet. Ha pandan kivonatot használsz, ezt a lépést kihagyhatod.
A pandan levél adja a legintenzívebb ízt és aromát. A szűrés fontos, hogy ne maradjanak benne rostok.
2
Egy lábosban keverd össze a maradék kókusztejet, tejszínt és cukrot. Melegítsd közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik, de ne forrald fel.
A keveréstől a cukor gyorsabban feloldódik, és elkerülheted a leégést.
3
Vedd le a tűzről, add hozzá a pandan levet vagy kivonatot, valamint a vanília kivonatot. Ha élénkebb színt szeretnél, adhatsz hozzá egy csipet zöld ételfestéket.
Az ételfestéket óvatosan adagold, hogy ne legyen túl zöld a fagylalt.
4
Hagyd a keveréket teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, majd tedd a hűtőbe legalább 2 órára, hogy megfelelően lehűljön.
A hűtés elengedhetetlen a fagylalt megfelelő állagához.
5
A lehűlt fagylaltalapot öntsd egy fagylaltgépbe, és készítsd el a gép utasításai szerint. Ha nincs fagylaltgéped, öntsd egy fagyasztható edénybe, és óránként keverd át egy villával, hogy elkerüld a jégkristályok képződését.
A fagylaltgép használata ajánlott a krémes állag eléréséhez. Ha kézzel készíted, a gyakori keverés kulcsfontosságú.
6
Tedd a fagylaltot a fagyasztóba legalább 4 órára, hogy teljesen megdermedjen.
A fagyasztási idő a fagyasztó teljesítményétől függően változhat.
7
Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben kanalazható legyen. Díszítheted friss pandan levéllel vagy kókuszreszelékkel.
A kókuszreszelék remekül kiegészíti a pandan ízét. A tálalás előtti pihentetés megkönnyíti a kanalazást.
