Párolt zöldség curryvel
A párolt zöldségek curryvel egy klasszikus indiai étel, amely különféle zöldségekkel és fűszerekkel készül. A curry ízét a kókusztej gazdagítja, amely egy krémes alapot biztosít a zöldségek számára. Ez az étel tökéletes választás vegetáriánusoknak és azoknak, akik szeretik a fűszeres ételeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöldségeket (karfiol, sárgarépa, zöldbab, krumpli) vágjuk kisebb darabokra, hogy egyenletesen párolódjanak.
A zöldségek egyenletes méretűre vágása segíti a gyors és egyenletes párolódást.
2
Egy nagy serpenyőben melegítsük fel a kókuszolajat. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, fokhagymát és gyömbért, majd pirítsuk meg őket, amíg illatosak nem lesznek.
A gyömbér és fokhagyma friss ízt ad, a hagyma pedig édesebb ízt biztosít a currynek.
3
Adjuk hozzá a curryport és a köményt, majd pirítsuk 1-2 percig, hogy a fűszerek kiengedjék az aromáikat.
A fűszerek pirítása segít fokozni az ízeket, és egy gazdagabb curry alapot biztosít.
4
Öntsük hozzá a kókusztejet, majd alaposan keverjük el. Add hozzá a felvágott zöldségeket, és keverjük össze.
A kókusztej krémes alapot ad a currynek, és harmonizál a fűszerekkel.
5
Fedd le a serpenyőt, és pároljuk a zöldségeket alacsony lángon 15-20 percig, amíg megpuhulnak.
A párolás segít megőrizni a zöldségek tápanyagtartalmát és friss ízét.
6
Miután a zöldségek megpuhultak, ízesítsük sóval és borssal, majd szórjuk meg friss korianderrel.
A koriander friss, citrusos ízt ad, amely remekül illik a fűszeres curryhez.
7
Tálaljuk melegen, rizzsel vagy naan kenyérrel.
A curry tökéletesen illik rizshez vagy meleg naan kenyérhez, így gazdagabb ételt készíthetünk.
