- Összeragadt a tarhonya.
- Nem pirítottad meg eléggé, vagy túl sokszor kevergetted főzés közben. A pirítás kérget képez a tésztán.
- Kemény maradt a tészta.
- Kevés volt a víz. Pótold forró vízzel, és hagyd fedő alatt gőzölődni tűz nélkül.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pásztortarhonya
A magyar 'risotto'. Egytálétel a javából, ahol a tészta (tarhonya) és a burgonya együtt fő a szaftban, magába szívva minden ízt. A tarhonya pirítása kulcsfontosságú: ez adja meg azt a jellegzetes, diós aromát, és akadályozza meg, hogy a tészta egy nagy masszává főjön össze.
Hozzávalók
300
g
Gépi vagy házi tarhonya
200
g
Füstölt kolbász
300
g
Burgonya
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Fűszerpaprika
2
ek.
Olaj vagy zsír
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas vagy bogrács
- Fakanál
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A krumplit pucold meg és vágd kis kockákra, a hagymát aprítsd finomra, a kolbászt karikázd fel.
Tipp: A krumpli legyen hasonló méretű, mint a megdagadt tarhonya, hogy egyszerre főjenek meg.
2
✓
A zsiradékon pirítsd a tarhonyát folyamatos keverés mellett világosbarnára.
Tipp: A pirítás (Maillard-reakció) mélyíti az ízeket és stabilizálja a tészta felületét.
3
✓
Add hozzá a hagymát és a kolbászt, süsd tovább pár percig, amíg a hagyma üveges lesz.
Tipp: Vigyázz, hogy a tarhonya közben ne égjen meg! Ha nagyon pirul, vedd lejjebb a lángot.
4
✓
Húzd le a tűzről, keverd bele a pirospaprikát, fokhagymát, krumplit. Öntsd fel annyi forró vízzel, ami éppen ellepi (kb. kétszeres mennyiség).
Tipp: Mindig forró vízzel öntsd fel, hogy ne álljon le a főzés folyamata.
5
✓
Sózd, borsozd, és fedő alatt, lassú tűzön főzd puhára. Néha rázogasd meg, de ne nagyon keverd.
Tipp: Ha elfőtt a leve, de még kemény, pótold kicsi vízzel. A végén hagyd állni fedő alatt 10 percet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Gépi vagy házi tarhonya
- 200 g Füstölt kolbász
- 300 g Burgonya
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Fűszerpaprika
- 2 ek. Olaj vagy zsír
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors