Pho cuon mentával és korianderrel
A pho cuon Vietnamból származik, ahol a tavaszi tekercsek friss és könnyed étkezést kínálnak, különösen a melegebb hónapokban. A recept a vietnami konyha egyik legismertebb fogása, és számos variációban készíthető. A menta és koriander fűszerek frissességet adnak, míg a főtt tojás gazdagítja az ételt. Az étel könnyen elkészíthető, és tökéletes egy könnyed ebédhez vagy vacsorához. A pho cuon minden falatja egy friss, egészséges és ínycsiklandó élmény.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizstésztát forró vízben főzd meg 5-7 percig, amíg al dente lesz. Azután öblítsd le hideg vízzel, hogy megállítsd a főzési folyamatot.
Ha a tészta túl ragadósnak tűnik, öblítsd át még egyszer hideg vízzel, hogy szép szálas maradjon.
2
A sárgarépát és az uborkát vágd vékony csíkokra. Ez a frissesség és a ropogós textúra alapja.
Ha gyorsan szeretnéd vékonyra vágni a zöldségeket, használj egy zöldség hámozót, amivel könnyen csíkokat tudsz készíteni.
3
A koriandert és a mentát frissen vágd le, és tartsd készültségben a tálaláshoz. A friss fűszernövények színe és illata teszi igazán egyedivé a pho cuont.
Ne vágd túl apróra a fűszernövényeket, hogy megőrizzék friss ízüket és könnyen felismerhetők legyenek a tekercsekben.
4
A főtt tojásokat félbevágva készítsd elő a tálaláshoz. A tojás frissessége és krémessége jól kiegészíti a pho cuon többi összetevőjét.
A tojásoknak mindig teljesen főzöttnek kell lenniük, hogy elkerüld a nyers tojás fogyasztását.
5
A rizstésztát tedd ki egy sima felületre, majd rétegezd rá az uborkát, sárgarépát, koriandert, mentát és a főtt tojásokat. A marhahúst vékony csíkokra szeletelve helyezd el a tészta tetején.
Ügyelj arra, hogy minden összetevő egyenletesen eloszoljon a tésztán, hogy minden falatban megtalálható legyen a friss zöldség és a fűszerek íze.
6
Finoman tekerd fel a rizstésztát, ügyelve arra, hogy a töltelék ne essen ki. A feltekert tekercset szeleteld fel 2-3 cm-es darabokra.
Használj nedves kézfejet, hogy a rizstészta ne ragadjon hozzá, miközben feltekered.
7
A pho cuonokat tálalás előtt tálald egy tányérra, és kínáld mellé a hal szószt és lime szeleteket a frissítéshez.
A lime frissítő íze kiemeli az étel gazdag ízvilágát, és segít enyhíteni a hal szósz sósságát.
