- Miért essen szét a krumpli?
- Ebben az ételben nem baj, ha a krumpli szélei kicsit szétfőnek, mert a keményítője sűríti be a mártást.
- Milyen húst használjak?
- A marha a klasszikus, de sertéssel keverve szaftosabb lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Picadillo burgonyával
A Picadillo a latin világ bolognai raguja, de tészta helyett rizzsel vagy tortillával eszik. Ez a burgonyás változat a legkiadósabb 'comfort food', ahol a krumplikockák magukba szívják a fűszeres, paradicsomos szaftot. Egyszerű, őszinte étel, ami a hétköznapok hőse: a kömény és a paprika melegsége minden falatban otthonos érzést kelt.
Hozzávalók
500
g
Darált marhahús (max. 20% zsírtartalom)
300
g
Burgonya (keményebb fajta)
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
150
g
Paradicsompüré (sűrített)
200
ml
Víz (vagy alaplé)
2
ek.
Olaj
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Őrölt pirospaprika (édes)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő fedővel
- Fakanál
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a zöldségeket: a hagymát és fokhagymát vágd apróra. A burgonyát hámozd meg és vágd 1x1 cm-es kis kockákra.
Tipp: A kis méret fontos, hogy a krumpli egyszerre készüljön el a hússal.
2
✓
Hevítsd fel az olajat, és dinszteld meg a hagymát üvegesre. Add hozzá a fokhagymát, és keverd át 1 percig.
Tipp: A fokhagymát ne égesd meg, mert keserű lesz.
3
✓
Dobd rá a darált húst. Nagy lángon pirítsd, közben a fakanállal törd szét a nagyobb csomókat, amíg a hús kifehéredik és morzsás lesz.
Tipp: A hús pirítása [Maillard-reakció] adja az alapízt, ne párold!
4
✓
Szórd rá a fűszereket (kömény, paprika, só, bors), keverd el, majd add hozzá a paradicsompürét és a vizet. Keverd simára.
Tipp: A fűszerek zsírban oldódnak a legjobban, ezért a folyadék előtt add hozzá őket.
5
✓
Add hozzá a krumplikockákat. Fedd le, és alacsony lángon rotyogtasd 20 percig.
Tipp: A fedő alatt a gőz megpuhítja a krumplit.
6
✓
Vedd le a fedőt, és főzd még pár percig, amíg a szaft besűrűsödik és bevonja a hozzávalókat.
Tipp: Akkor jó, ha nincs alatta híg lé, hanem sűrű ragu állaga van.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált marhahús (max. 20% zsírtartalom)
- 300 g Burgonya (keményebb fajta)
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 150 g Paradicsompüré (sűrített)
- 200 ml Víz (vagy alaplé)
- 2 ek. Olaj
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Őrölt pirospaprika (édes)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt bors