Pikáns rákos calzone
A calzone az olasz konyha egyik legismertebb változata, amelyet már évszázadok óta készítenek. Ez a pikáns rákos verzió a tenger gyümölcseinek ízvilágát ötvözi az olasz klasszikusokkal. A garnélarák lágy, szaftos textúrája tökéletesen harmonizál a fűszeres paradicsomszósszal és az olvadt mozzarellával, míg a chili egy kis csípősséget ad a fogásnak. Ha szereted a tenger gyümölcseiből készült ételeket, ez a calzone garantáltan elnyeri a tetszésed! Tipp: Ha extra ropogós tésztát szeretnél, sütés előtt egy kevés vízzel permetezd meg a calzone tetejét!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Ha bolti pizzatésztát használsz, hagyd szobahőmérsékleten 10 percig pihenni, hogy könnyebben nyújtható legyen.
Ha nincs időd, használhatsz kész pizzatésztát, de a frissen készült tészta sokkal finomabb.
2
Lisztezett felületen nyújtsd ki a pizzatésztát kb. 3-4 mm vastagságúra. Formázz belőle egy nagy kört, majd vágd két egyenlő részre.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert akkor könnyen átszakad.
3
A paradicsomszószt keverd össze az apróra vágott fokhagymával, a felaprított chilivel, az oregánóval, sóval és borssal.
A chili mennyiségét ízlésed szerint állítsd be.
4
A garnélarákokat tisztítsd meg, majd keverd össze egy kis olívaolajjal és a fűszeres paradicsomszósszal.
A garnélarákokat ne főzd meg előre, mert a sütőben is megfőnek.
5
A mozzarellát reszeld le, majd szórd a rákos keverék tetejére.
Használj jó minőségű mozzarellát, ami jól olvad.
6
A tölteléket helyezd a tészta egyik felére, majd hajtsd rá a másik felét. A széleket egy villa segítségével nyomkodd le, hogy jól lezárd a calzone-t.
Ügyelj arra, hogy a szélek jól zárjanak, különben a töltelék kifolyik.
7
Egy kis tálban verd fel a tojást, majd kend meg vele a calzone tetejét, hogy szép aranybarnára süljön.
A tojás helyett tejjel is megkenheted a tetejét.
8
Helyezd a calzone-t sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 15-18 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Figyeld a sütőt, mert a sütési idő sütőnként változhat.
9
Sütés után hagyd kicsit hűlni, majd locsold meg egy kevés olívaolajjal és tálald melegen.
A calzone-t tálalhatod friss salátával is.
