- Milyen humuszt válasszak?
- A házi a legjobb, de ha bolti, válassz olyat, amiben magas a tahini (szezámpaszta) aránya, és adj hozzá friss citromlevet.
- Hogyan marad friss a pita másnapra?
- Zárd légmentesen zacskóba. Fogyasztás előtt spricceld meg pici vízzel és pirítsd át.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pita humusszal és zöldségekkel
Ez a fogás a textúrák és hőmérsékletek játéka: a langyos, puha pita öleli körül a krémes, hűvös humuszt és a roppanós, friss zöldségeket. A közel-keleti konyha zsenialitása az egyszerűségben rejlik – kevés, de kiváló minőségű alapanyag, ahol minden falatban érezni a napfény ízét. Tökéletes példája annak, hogyan lehet hús nélkül is laktatót és finomat enni.
Hozzávalók
4
db
Pita kenyér (lehetőleg teljes kiőrlésű)
200
g
Humusz (csicseriborsó krém)
1
db
Kígyóuborka
2
db
Paradicsom (kemény húsú)
1
db
Kaliforniai paprika
50
g
Rukkola vagy madársaláta
1
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
ek.
Friss citromlé
1
csipet
Só
1
csipet
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vágódeszka és éles kés
- Serpenyő vagy kenyérpirító (a pitához)
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Szezám (a humuszban)
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a zöldségeket: az uborkát és a paradicsomot vágd vékony, egyenletes szeletekre, a paprikát vékony csíkokra.
Tipp: A zöldségek legyenek szárazak mosás után, különben eláztatják a pitát és a humuszt.
2
✓
Készíts egy gyors öntetet: egy kis tálkában keverd emulziósra (krémesre) az olívaolajat a citromlével, sóval és borssal.
Tipp: Az olaj és a sav (citrom) alapos elkeverése biztosítja, hogy minden salátalevélre jusson íz, ne legyen egyik falat túl savanyú, a másik olajos.
3
✓
Forgasd össze a rukkolát az öntettel közvetlenül tálalás előtt.
Tipp: A só elvonja a vizet a salátából (ozmózis), ezért ha túl korán sózod, a rukkola összeesik és löttyedt lesz.
4
✓
Melegítsd át a pita kenyereket száraz serpenyőben vagy kenyérpirítóban 1-2 perc alatt, amíg tapintásra melegek és puhák lesznek.
Tipp: A melegítéstől a keményítő szerkezete fellazul, a kenyér rugalmasabbá válik, és nem törik, amikor megtöltöd.
5
✓
Vágd be a piták szélét, hogy zsebet kapj, vagy csak kend meg a tetejüket vastagon humusszal.
Tipp: A humusz zsírtartalma szigetelőrétegként is működik a kenyér és a nedves zöldségek között.
6
✓
Töltsd meg vagy pakold meg a pitákat a zöldségekkel és a bekevert rukkolával. Fogyaszd azonnal.
Tipp: Rétegezd a zöldségeket: a keményebbek (paprika) alulra, a puhábbak (paradicsom) felülre.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Pita kenyér (lehetőleg teljes kiőrlésű)
- 200 g Humusz (csicseriborsó krém)
- 1 db Kígyóuborka
- 2 db Paradicsom (kemény húsú)
- 1 db Kaliforniai paprika
- 50 g Rukkola vagy madársaláta
- 1 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 ek. Friss citromlé
- 1 csipet Só
- 1 csipet Őrölt fekete bors