- Túl erős a füstös íz, mit tegyek?
- Keverd a Provolát fele-fele arányban sima mozzarellával, így lágyabb, krémesebb összhatást kapsz.
- Nem találok Provolát, mi a helyettesítő?
- Bármilyen jó minőségű füstölt sajt (pl. füstölt mozzarella, scamorza) megteszi, bár az állaguk eltérő lehet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza al Provola (füstölt provola sajt)
A Provola (vagy Provolone) egy dél-olasz sajt, amelyet gyakran füstölnek. Ez a füstös aroma (affumicato) adja ennek a pizzának a lelkét, ami a kemencés sütés illúzióját kelti még elektromos sütőben is. A sajt textúrája rugalmas és kiválóan olvad, így a paradicsomszósszal keveredve egy sűrű, ízes bevonatot képez.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt
7
g
Instant élesztő
300
ml
Langyos víz
30
ml
Olívaolaj
1
tk.
Só
200
ml
Paradicsomszósz
200
g
Füstölt provola sajt (vagy Scamorza)
100
g
Mozzarella sajt
2
gerezd
Fokhagyma
1
marék
Friss bazsalikom
1
tk.
Szárított oregánó
1
csipet
Frissen őrölt fekete bors
5
g
Parmezán sajt
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő vagy kés: A sajt darabolásához.
- Pizzasütő lap: A ropogós eredményért.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát, és keleszd 1 órán át, amíg duplájára nő.
Tipp: A jól kidolgozott tészta felülete sima és fényes.
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A sajtokat reszeld le vagy vágd apró kockákra.
Tipp: A kockázott sajt lassabban olvad, így kevésbé ég meg a sütés végére.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát, kend meg paradicsomszósszal. Szórd meg az aprított fokhagymával és oregánóval.
Tipp: A paradicsomszósz savassága 'vágja át' a füstölt sajt zsírosságát.
4
✓
Keverd össze a mozzarellát és a provolát, majd oszlasd el a pizzán.
Tipp: A két sajt keverése biztosítja a nyúlást (mozzarella) és az ízt (provola).
5
✓
Süsd 12-15 percig aranybarnára.
Tipp: Ha a teteje túl gyorsan barnul, a sütő alsó rácsára helyezd át.
6
✓
Tálaláskor szórd meg friss bazsalikommal és parmezánnal.
Tipp: A parmezán sós íze még jobban kiemeli a füstösséget.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt
- 7 g Instant élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 30 ml Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 200 ml Paradicsomszósz
- 200 g Füstölt provola sajt (vagy Scamorza)
- 100 g Mozzarella sajt
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 marék Friss bazsalikom
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 csipet Frissen őrölt fekete bors
- 5 g Parmezán sajt