Pizza al Radicchio (radicchióval és sajttal)
A Pizza al Radicchio egy különleges olasz fogás, amely a radicchio enyhén kesernyés ízét ötvözi a lágy és krémes gorgonzolával. Az olasz konyhában a radicchiót gyakran használják salátákban és pizzákon, mivel mély, karakteres ízt ad az ételeknek. A dió és a méz tökéletes kontrasztot alkot a sajtokkal, míg a friss rukola könnyedséget ad a pizzának. Ha szereted a gazdag, mégis frissítő ízeket, ezt a pizzát mindenképpen érdemes kipróbálni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a száraz élesztőt. Önts hozzá meleg vizet és olívaolajat, majd gyúrd össze, amíg rugalmas tésztát kapsz. Takard le, és hagyd kelni 1 órán át.
A tészta akkor jó, ha sima és rugalmas, és nem ragad a kezedhez.
2
A megkelt tésztát nyújtsd ki egy vékony, kör alakú formára, majd helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd, hogy ne ragadjon le.
3
Kend meg a tésztát egyenletesen a tejföllel, majd szórd meg reszelt mozzarellával.
A tejföl helyett használhatsz mascarponét vagy krémsajtot is.
4
A radicchio leveleket vágd vékony csíkokra, majd oszlasd el a pizza tetején.
A radicchio kesernyés ízét ellensúlyozhatod egy kis mézzel vagy balzsamecettel.
5
Tépkedd kisebb darabokra a gorgonzolát, és szórd a pizzára.
A gorgonzola helyett használhatsz más kéksajtot is, például rokfortot.
6
Szórd meg durvára tört dióval, fekete borssal, majd helyezd előmelegített sütőbe.
A diót előtte pirítsd meg serpenyőben, hogy intenzívebb íze legyen.
7
Előmelegített sütőben, 220°C-on süsd 12-15 percig, amíg a tészta aranybarna lesz és a sajtok megolvadnak.
Figyeld a pizzát, hogy a tészta ne égjen meg.
8
A sütőből kivett pizzát locsold meg egy kevés mézzel, majd szórd meg friss rukolával.
A méz és a rukola frissességet és édességet ad a pizzának.
9
Szeleteld fel, és azonnal fogyasztható. Jó étvágyat!
A frissen sült pizza íze a legjobb, de ha marad, hűtőben tárolva másnap is finom.
