- Használhatok bárányhúst?
- Igen, sőt! Az eredeti ízvilághoz a bárányhús jellegzetes íze passzol a legjobban.
- Mennyire legyen csípős?
- Ízlés kérdése, de a harissa (észak-afrikai csilipaszta) remekül illik hozzá, ha szereted a tüzet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza Algerienne
A Pizza Algerienne Észak-Afrika és Olaszország találkozása a tányéron. A Földközi-tenger déli partján a pizzát gazdag fűszerezésű darált hússal, korianderrel és köménnyel bolondítják meg. Ez az étel tüzes, illatos és laktató, tökéletes példája annak, hogyan válik egy globális étel lokálissá a helyi fűszerek által. A paprikás-húsos ragu emlékeztet a lahmacunra, de itt a sajt és a paradicsomszósz olaszos jelleget ad neki.
Hozzávalók
300
g
Búzaliszt
200
ml
Víz
10
g
Friss élesztő
5
g
Só
150
ml
Paradicsomszósz
200
g
Darált hús (marha vagy bárány)
100
g
Kaliforniai paprika (csíkokra vágva)
150
g
Mozzarella sajt
1
db
Vöröshagyma
10
g
Friss petrezselyem (vagy koriander)
5
g
Fűszerkeverék (őrölt kömény, koriander, pirospaprika)
20
ml
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a raguhoz
- Kelesztőtál
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Dagassz tésztát a lisztből, vízből, élesztőből és sóból. Hagyd kelni meleg helyen 60 percig.
Tipp: A jó tészta titka a türelem: hagyd, hogy a sikérváz megerősödjön, így tartja meg a gázbuborékokat.
2
✓
Közben készítsd el a ragut: pirítsd meg a húst az olajon, add hozzá a fűszereket. Fontos, hogy ne maradjon nyers, de ne is száradjon ki teljesen.
Tipp: A fűszereket (kömény, koriander) add a zsiradékhoz pirításkor, így oldódnak ki belőlük az ízanyagok (zsíroldékony aromák).
3
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát, kend meg paradicsomszósszal.
Tipp: Ne áztasd el a tésztát sok szósszal, mert a húsos ragunak is van szaftja.
4
✓
Szórd rá a sajtot, majd a fűszeres húst, a hagymakarikákat és a paprikacsíkokat.
Tipp: A sajt a hús alá kerüljön, így "ragasztóként" fogja meg a feltétet, és védi a tésztát az átázástól.
5
✓
Süsd 12-15 percig. Tálaláskor szórd meg friss zöldfűszerrel.
Tipp: A friss zöldfűszer (petrezselyem vagy koriander) hűsítő kontrasztot ad a fűszeres húsnak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Búzaliszt
- 200 ml Víz
- 10 g Friss élesztő
- 5 g Só
- 150 ml Paradicsomszósz
- 200 g Darált hús (marha vagy bárány)
- 100 g Kaliforniai paprika (csíkokra vágva)
- 150 g Mozzarella sajt
- 1 db Vöröshagyma
- 10 g Friss petrezselyem (vagy koriander)
- 5 g Fűszerkeverék (őrölt kömény, koriander, pirospaprika)
- 20 ml Olívaolaj