- Mit tegyek, ha a tojásfehérje nem sül át?
- A fehérjét szétkenheted óvatosan egy villával, hogy vékonyabb réteg legyen, így gyorsabban sül.
- Használhatok fagyasztott spenótot?
- Igen, de olvaszd ki és alaposan nyomkodd ki belőle a vizet, különben eláztatja a pizzát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza alla Bismark (tojással)
A Pizza alla Bismark nevét a híres német kancellárról kapta, aki állítólag minden ételt szeretett, ha volt rajta tojás. Ennek a pizzának a lelke az időzítés: a cél, hogy a tészta ropogós legyen, a tojásfehérje megszilárduljon, de a sárgája folyós maradjon, természetes mártásként vonva be a sonkát és a spenótot.
Hozzávalók
1
db
Pizza tészta
150
g
Paradicsomszósz
200
g
Mozzarella sajt
2
db
Tojás (M-es méret)
50
g
Friss spenót
30
g
Parmezán sajt
1
ek.
Olívaolaj
5
g
Friss bazsalikom
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez
- Kis tálka (a tojás felütéséhez)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Tipp: A forró sütő kell a tészta hirtelen emelkedéséhez.
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát, kend meg a paradicsomszósszal, és szórd rá a mozzarellát.
Tipp: Hagyj a szélén helyet a peremnek.
3
✓
Tedd be a pizzát sülni, de csak kb. 7-8 percre (félig süljön meg).
Tipp: Ha a nyers tojással együtt teszed be az elején, a tojás keményre sül, mire a tészta elkészül. A kétlépcsős sütés a megoldás.
4
✓
Vedd ki a félig sült pizzát. Szórd rá a spenótleveleket, és a közepére üss két tojást.
Tipp: Üsd a tojásokat először egy kis tálkába, és onnan csúsztasd a pizzára, így nem folyik szét és nem kerül bele héj.
5
✓
Tedd vissza a sütőbe további 5-6 percre.
Tipp: Figyeld a fehérjét: ha kifehéredett és szilárd, vedd ki, még ha a sárgája remegős is (koaguláció).
6
✓
Vedd ki, szórd meg parmezánnal, bazsalikommal és locsold meg olajjal. Tálald azonnal.
Tipp: A meleg sárgája felvágáskor krémes szószként keveredik a sajttal és a paradicsommal (emulzió-szerű hatás).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Pizza tészta
- 150 g Paradicsomszósz
- 200 g Mozzarella sajt
- 2 db Tojás (M-es méret)
- 50 g Friss spenót
- 30 g Parmezán sajt
- 1 ek. Olívaolaj
- 5 g Friss bazsalikom