- Rátehetem a burratát sütés előtt?
- TILOS! A burrata lényege a friss, tejszínes állag. Ha megsütöd, szétfolyik és túrós lesz, elveszti a karakterét.
- Hogyan tálaljam?
- Egészben tedd a pizza közepére, és az asztalnál vágd fel, hogy a belseje kifolyjon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza alla Burrata (burrata sajtos pizza)
A burrata Puglia régió ajándéka a világnak: egy mozzarella batyu, ami tejszínes, lágy 'stracciatella' (tépkedett sajt) tölteléket rejt. Ez a pizza a hideg és meleg kontrasztjáról szól. A forró, ropogós tésztára kerülő hideg, krémes burrata felvágáskor szétfolyik, természetes szószként bevonva a szeleteket. Ez nem csak egy étel, ez egy interaktív élmény.
Hozzávalók
250
g
Pizzaliszt
150
ml
Víz (langyos)
5
g
Szárított élesztő
20
ml
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
csipet
Cukor
100
ml
Paradicsomszósz
100
g
Mozzarella sajt (a sütéshez)
1
db
Burrata sajt (kb. 125-150g)
5
levél
Friss bazsalikom
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
1
tk.
Oregánó
30
g
Parmigiano Reggiano (reszelve)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Pizzasütő lap
- Tálalódeszka
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát a szokásos módon (élesztő futtatása, dagasztás, kelesztés 60 percig).
Tipp: A tészta legyen levegős és könnyű, hogy elbírja a nehéz sajtot a végén.
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 250°C-ra. A burratát vedd ki a hűtőből, de tartsd a savójában vagy vízben tálalásig.
Tipp: A burrata akkor a legjobb, ha nem jéghideg, de nem is meleg.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát, kend meg a paradicsomszósszal, szórd meg oregánóval és borssal.
Tipp: Most csak egy alap pizzát készítünk, a korona a végén kerül fel.
4
✓
Oszlasd el rajta a sima mozzarellát és a parmezánt. Süsd 10-12 percig aranybarnára.
Tipp: A sima mozzarella adja az alapot, ami összefogja a tésztát.
5
✓
Vedd ki a pizzát. A közepére helyezd óvatosan a lecsöpögtetett, egész burrata sajtot.
Tipp: A forró tészta kicsit megmelegíti a sajt alját, de a belseje krémes marad.
6
✓
Szórd körbe a friss bazsalikommal, esetleg locsold meg egy pici olívaolajjal a sajtot. Tálald azonnal.
Tipp: Vágd fel a sajtot az asztalnál a látvány kedvéért!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Pizzaliszt
- 150 ml Víz (langyos)
- 5 g Szárított élesztő
- 20 ml Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 csipet Cukor
- 100 ml Paradicsomszósz
- 100 g Mozzarella sajt (a sütéshez)
- 1 db Burrata sajt (kb. 125-150g)
- 5 levél Friss bazsalikom
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 1 tk. Oregánó
- 30 g Parmigiano Reggiano (reszelve)