Pizza alla Contadina (sonka, friss zöldségek)
A Pizza alla Contadina, vagyis a \'paraszti pizza\' a hagyományos vidéki olasz konyha egyik remekműve. Ez a pizza a friss, szezonális alapanyagokra épül, amelyeket a földművesek saját kertjeikből szereztek be. A lédús paradicsom, a roppanós paprika és cukkini, valamint a füstölt sonka tökéletes egyensúlyt alkot, miközben a mozzarella lágyan összeköti az ízeket. Ha szereted a friss, természetes ízeket, ezt a pizzát mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a száraz élesztőt. Önts hozzá meleg vizet és olívaolajat, majd gyúrd össze, amíg rugalmas tésztát kapsz. Takard le, és hagyd kelni 1 órán át.
A víz hőmérséklete legyen langyos, kb. 30-35°C. A keléshez a legjobb, ha egy meleg, huzatmentes helyet választasz.
2
A megkelt tésztát nyújtsd ki egy vékony, kör alakú formára, majd helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát vékonyra nyújtsd, hogy ropogós legyen, de ne szakítsd el. Ha ragad, lisztezd be a nyújtódeszkát.
3
Kend meg a tésztát egyenletesen paradicsomszósszal, majd szórd meg reszelt mozzarellával.
A paradicsomszósz ne legyen túl sok, mert eláztathatja a tésztát. Használj sűrű, minőségi paradicsomszószt.
4
A sonkát vágd kisebb darabokra, a friss paradicsomot szeletekre, a paprikát és cukkinit vékony csíkokra, a vöröshagymát pedig karikákra.
A zöldségeket vágd vékonyra, hogy hamarabb megsüljenek.
5
Oszlasd el a sonkát és az összes friss zöldséget a pizza tetején.
A feltéteket egyenletesen oszlasd el, hogy mindenhol legyen belőlük.
6
Szórd meg aprított fokhagymával, oregánóval és frissen őrölt fekete borssal.
A fokhagymát ne aprítsd túl finomra, mert könnyen megéghet a sütőben. A friss oregánó intenzívebb ízt ad, mint a szárított.
7
Előmelegített sütőben, 220°C-on süsd 12-15 percig, amíg a tészta aranybarna lesz és a sajt megolvad.
Figyeld a pizzát sütés közben, mert a sütők különbözőképpen működnek. Ha a szélei túl gyorsan barnulnak, vedd lejjebb a hőfokot.
8
A sütőből kivett pizzát szórd meg friss bazsalikomlevelekkel.
A bazsalikomot csak a sütés után szórd rá, hogy megőrizze a frissességét és aromáját.
9
Szeleteld fel, és azonnal fogyasztható. Jó étvágyat!
Használj pizzavágót vagy éles kést a szeleteléshez, hogy ne húzd szét a feltétet.
