- Miért maradt nyers a zöldség?
- Túl vastagra vágtad őket. A pizzán a zöldségeknek 10-15 perc alatt kell megsülniük, ezért hajszálvékonyra kell szeletelni mindent.
- Használhatok más zöldséget?
- Abszolút! Padlizsán, brokkolirózsa vagy spenót is remekül illik hozzá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza alla Contadina (sonka, friss zöldségek)
A 'Contadina' jelentése 'paraszti módra', ami az olasz konyhában a szezonalitás és a kert kincseinek tiszteletét jelenti. Nincs rögzített szabály: ami épp érik, az kerül a pizzára. Ez a változat a nyár végi bőséget ünnepli: a cukkini zsengesége, a paprika édessége és a füstölt sonka sóssága találkozik egy rusztikus tésztán. A titok a vékonyra szelt zöldségekben rejlik, amelyek a rövid sütési idő alatt is tökéletesre pirulnak.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt
7
g
Száraz élesztő
300
ml
Langyos víz
30
ml
Olívaolaj
1
tk.
Só
200
ml
Paradicsomszósz
200
g
Mozzarella sajt
150
g
Füstölt főtt sonka
2
db
Paradicsom (kemény húsú)
1
db
Kaliforniai paprika
1
db
Zsenge cukkini
1
db
Lilahagyma
2
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss bazsalikom
1
tk.
Szárított oregánó
1
tk.
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés vagy mandolin (zöldségszeletelő)
- Sütőlemez
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Dagaszd be a tésztát a lisztből, élesztőből, sóból, vízből és olajból. Gyúrd simára, majd keleszd 60 percig letakarva.
Tipp: Az olaj a tésztában puhábbá teszi a bélzetet, ami illik a gazdag feltétes pizzákhoz.
2
✓
Készítsd elő a feltéteket: a cukkinit és a paprikát vágd hajszálvékony csíkokra vagy karikákra. A hagymát szeleteld fel, a paradicsomot karikázd fel, a sonkát tépkedd kisebb darabokra.
Tipp: Minél vékonyabb a zöldség, annál gyorsabban párolog el belőle a víz, így nem áztatja el a pizzát (felületi párolgás).
3
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A megkelt tésztát nyújtsd ki.
Tipp: A tészta nyújtásakor hagyj vastagabb peremet, hogy megtartsa a gazdag feltétet.
4
✓
Kend meg paradicsomszósszal, szórd meg a reszelt mozzarellával.
Tipp: A sajt alulra kerülve szigetelőréteget képez a tészta és a nedves zöldségek között.
5
✓
Rendezd el rajta esztétikusan a sonkát és az összes zöldséget. Ne halmozd őket egymásra túlságosan.
Tipp: A zsúfolt pizzán a zöldségek inkább párolódnak, mint sülnek. Hagyj teret a forró levegőnek!
6
✓
Hintsd meg zúzott fokhagymával, oregánóval és borssal. Süsd 12-15 percig, amíg a sajt megolvad és a tészta széle aranybarna.
Tipp: A fokhagymát keverheted egy pici olajba kenés előtt, így nem ég meg olyan könnyen.
7
✓
Sütés után szórd meg a friss bazsalikommal.
Tipp: A friss zöldfűszerek illóolajai a meleg pizzán azonnal felszabadulnak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt
- 7 g Száraz élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 30 ml Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 200 ml Paradicsomszósz
- 200 g Mozzarella sajt
- 150 g Füstölt főtt sonka
- 2 db Paradicsom (kemény húsú)
- 1 db Kaliforniai paprika
- 1 db Zsenge cukkini
- 1 db Lilahagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss bazsalikom
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 tk. Őrölt fekete bors