Pizza Americana
A Pizza Americana az egyik legismertebb pizzavariáció az Egyesült Államokban, amelyet a jellegzetes, fűszeres pepperoni tesz igazán különlegessé. Az 1950-es évektől kezdve az amerikai pizzériák egyik legnépszerűbb kínálata lett. Egy hétvégi estén, amikor egy gyors és ízletes pizzára vágysz, ez a recept tökéletes választás. A pepperoni szeletek enyhén ropogósra sülnek a forró sütőben, míg az olvadt mozzarella és a paradicsomszósz tökéletes harmóniát alkot a ropogós tésztán. Ha még intenzívebb ízvilágot szeretnél, próbáld ki egy kevés extra reszelt parmezánnal megszórva!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet és az élesztőt, majd hagyd állni 5-10 percig, hogy az élesztő felfusson.
A víz ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. Ideális a kézmeleg hőmérséklet.
2
Egy nagy tálba szitáld a lisztet, add hozzá a sót, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat. Gyúrd össze a tésztát, amíg rugalmas állagú nem lesz. Ha túl ragacsos, adj hozzá még egy kevés lisztet.
A liszt átszitálása segít levegősebbé tenni a tésztát. A sót ne közvetlenül az élesztőhöz add, mert az gátolja a felfutást.
3
Tedd a tésztát egy kiolajozott tálba, takard le konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül 1 órán át, amíg a duplájára nem nő.
A kiolajozott tál megakadályozza, hogy a tészta letapadjon. A konyharuha nedvesítése segít megőrizni a tészta nedvességtartalmát. A keléshez ideális hőmérséklet 25-28°C.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen körülbelül fél cm vastagságúra, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
A sütő alapos előmelegítése biztosítja a tészta megfelelő átsülését. A sütőpapír megakadályozza, hogy a tészta letapadjon a tepsire.
5
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, majd szórd meg oregánóval és friss bazsalikommal. Egyenletesen oszlasd el rajta a mozzarellát.
A paradicsomszósz ne legyen túl sok, mert átáztathatja a tésztát.
6
Helyezd a pepperoni szeleteket a sajt tetejére egyenletesen elosztva.
A pepperoni szeleteket ne tedd túl sűrűn, mert sütés közben zsír jöhet ki belőlük.
7
Szórd meg frissen őrölt fekete borssal az ízek fokozására.
A frissen őrölt bors sokkal aromásabb, mint az előre őrölt.
8
Tedd a pizzát az előmelegített sütőbe, és süsd 15-20 percig, amíg a sajt megolvad és aranybarnára pirul, a tészta pedig ropogós lesz.
Figyeld a pizzát sütés közben, és ha a széle nagyon gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
9
Vedd ki a sütőből, hagyd hűlni néhány percig, majd tálald friss bazsalikomlevelekkel díszítve.
A friss bazsalikom frissességet és színt ad a pizzának.
