- Miért tocsog a pizza a zsírban?
- A pepperoni sok zsiradékot enged ki hő hatására. Ha ez zavar, elősütheted a szalámit egy serpenyőben papírtörlőn, mielőtt a pizzára teszed, vagy használj kevesebb sajtot.
- Nem találok pepperonit, mit használjak?
- Bármilyen jó minőségű, paprikás szalámi (pl. csemege vagy csípős szalámi) megteszi, bár az ízélmény kicsit más lesz.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Pizza Americana
Bár a pizza olasz, a 'Pepperoni Pizza' Amerika ajándéka a világnak. Az 1950-es években, ahogy az olasz bevándorlók ételei beépültek az amerikai kultúrába, született meg ez a fúzió. A pepperoni egy amerikai szalámifajta, amelyet a dél-olasz csípős szalámik ihlettek, de finomabb szemcséjű és enyhébben füstölt. A sütés során a pepperoni szeletek széle felpöndörödik, és apró 'kehelyként' gyűjtik össze a kisülő fűszeres zsiradékot – ez a Pizza Americana igazi védjegye.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt
300
ml
Langyos víz
25
g
Friss élesztő
10
g
Só
30
ml
Olívaolaj
200
ml
Paradicsomszósz
200
g
Mozzarella sajt (reszelt vagy golyó)
150
g
Pepperoni szalámi (vékony szeletek)
1
tk.
Szárított oregánó
1
marék
Friss bazsalikom
1
csipet
Frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi: A sütéshez.
- Kés: A bazsalikom vágásához.
- Tál: A tésztának.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: élesztő, víz, liszt, só, olaj. Gyúrd simára, keleszd a duplájára (kb. 60 perc).
Tipp: Az amerikai stílusú pizzánál a tésztát néha kicsit vastagabbra hagyják, de ez a recept az olaszosabb, vékony tésztás verziót követi.
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát, és helyezd a tepsire.
Tipp: A tepsi alját is vékonyan megolajozhatod sütőpapír helyett, így az alja kicsit olajban sül, ami nagyon ropogós kérget ad (fried bottom effect).
3
✓
Kend meg a paradicsomszósszal, szórd meg oregánóval és a friss, tépkedett bazsalikom felével. Borítsd be a mozzarellával.
Tipp: A bazsalikom egy része mehet a sajt alá, így beleolvad az íze a szószba.
4
✓
Rendezd el a pepperoni szeleteket a sajt tetején. Ne fedjék egymást túlságosan.
Tipp: A szalámi a sajt tetején sül ropogósra. Ha a sajt alá teszed, csak megpárolódik.
5
✓
Süsd 15-20 percig, amíg a sajt bugyborékol és a szalámi széle megpirul. Tálaláskor szórd rá a maradék friss bazsalikomot és egy kis borsot.
Tipp: Várd meg, amíg hűl egy kicsit, különben a forró sajt és zsiradék leégeti a nyelved.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt
- 300 ml Langyos víz
- 25 g Friss élesztő
- 10 g Só
- 30 ml Olívaolaj
- 200 ml Paradicsomszósz
- 200 g Mozzarella sajt (reszelt vagy golyó)
- 150 g Pepperoni szalámi (vékony szeletek)
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 marék Friss bazsalikom
- 1 csipet Frissen őrölt fekete bors