Pizza Bianca (fehér pizza, paradicsomszósz nélkül)
A Pizza Bianca, vagyis fehér pizza az olasz konyha egyik különleges változata, amely paradicsomszósz nélkül készül. Ez a recept a sajtok gazdag ízére helyezi a hangsúlyt, amelyet a friss rozmaring és bazsalikom tökéletesen kiegészít. A fehér pizzák eredete a római konyhához köthető, ahol gyakran kenyérként, egyszerű feltétekkel tálalták. Ez a modern változat tökéletes választás egy könnyű vacsorára vagy különleges alkalmakra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és készíts elő egy sütőlapot sütőpapírral.
A sütő előmelegítése kulcsfontosságú a ropogós pizza eléréséhez. Használhatsz pizzakövet is a sütőben a még jobb eredményért.
2
Hámozd meg és aprítsd finomra a fokhagymát, majd keverd össze az olívaolajjal.
A fokhagymát ne égesd meg a sütőben! Ha túl intenzív ízt szeretnél, a sütés után is adhatsz hozzá friss, reszelt fokhagymát.
3
Terítsd ki a pizza tésztát a sütőlapra, és kend meg egyenletesen az olívaolajos fokhagymakeverékkel.
A tésztát érdemes vékonyra nyújtani, hogy ropogós legyen. Ha nincs nyújtófád, egy üveggel is megpróbálhatod.
4
Szórd rá a reszelt mozzarellát és a ricotta sajtot kis halmokban oszd el a tészta felületén.
Ne spórolj a sajttal, de ne is vidd túlzásba! A túl sok sajt eláztathatja a tésztát. A mozzarella lecsepegtetése sütés előtt segít megelőzni a túl nedves pizzát.
5
Hintsd meg friss rozmaringgal és parmezán sajttal, majd helyezd a pizzát a sütőbe.
A rozmaringot finomra vágd, hogy ne legyen túl fás íze. A parmezán helyett használhatsz grana padanot is.
6
Süsd a pizzát 12-15 percig, vagy amíg a sajtok aranybarnára sülnek, és a tészta ropogós lesz.
Figyeld a pizzát sütés közben, mert a sütők eltérően működnek. Ha a tészta túl gyorsan barnul, vedd lejjebb a hőfokot.
7
Vedd ki a pizzát a sütőből, szórd rá az aprított friss bazsalikomot, majd szeleteld fel és tálald.
A bazsalikomot csak a sütés után add hozzá, hogy friss és illatos maradjon. Egy pizzavágóval könnyebben szeletelheted a pizzát.
