Pizza Kebabi – Kebab hússal
A kebabos pizza egy különleges keleti ihletésű fogás, amely a közel-keleti kebabot és az olasz pizza tradícióit ötvözi. A fűszeres bárány- vagy marhahús, a paradicsomszósz és a joghurtos öntet tökéletes harmóniát teremt, amelyet a friss zöldségek és a ropogós tészta egészítenek ki. A kebab a közel-keleti konyha egyik legismertebb fogása, amelyet évszázadok óta élveznek világszerte. Ha szereted a karakteres ízeket, ez a pizza garantáltan elnyeri a tetszésedet!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a száraz élesztőt. Önts hozzá meleg vizet és olívaolajat, majd gyúrd össze, amíg rugalmas tésztát kapsz. Takard le, és hagyd kelni 1 órán át.
A víz hőmérséklete legyen kézmeleg, se túl hideg, se túl forró, hogy az élesztő megfelelően aktiválódjon. A tésztát letakarhatod nedves konyharuhával is, hogy ne száradjon ki.
2
Amíg a tészta kel, a darált húst fűszerezd meg római köménnyel, pirospaprikával, aprított fokhagymával és petrezselyemmel. Alaposan keverd össze.
Használj jó minőségű, friss fűszereket a legjobb ízélményért. Kóstold meg a fűszerezett húst sütés előtt, hogy szükség esetén korrigálhasd az ízeket.
3
Formázz hosszúkás kebab húspogácsákat a darált húsból, majd serpenyőben kevés olívaolajon süsd meg őket, amíg aranybarna nem lesz.
Ne süsd túl a húspogácsákat, mert kiszáradhatnak. Fontos, hogy alaposan átsüljenek, de maradjanak szaftosak.
4
A megkelt tésztát nyújtsd ki egy kör alakú formára, majd helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát könnyebb nyújtani, ha lisztezett felületen dolgozol. Ha a tészta visszahúzódik, hagyd pihenni pár percig, mielőtt újra nyújtanád.
5
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, majd szórd meg reszelt mozzarellával.
Ne használj túl sok szószt, mert a pizza elázhat. A mozzarella helyett használhatsz más, jól olvadó sajtot is.
6
Helyezd a sült kebab húspogácsákat a pizza tetejére, majd szórd meg apróra vágott kaliforniai paprikával és vöröshagymával.
A feltéteket egyenletesen oszlasd el a pizzán, hogy minden szeletre jusson belőlük.
7
Előmelegített sütőben, 220°C-on süsd 12-15 percig, amíg a sajt megolvad és a tészta aranybarna lesz.
A sütési idő sütőfüggő, ezért figyelj a pizzára, és vedd ki, ha a tészta és a sajt már megfelelően megsültek.
8
A sütőből kivett pizzát csorgasd meg egy kevés görög joghurttal, majd szórd meg friss petrezselyemmel. Jó étvágyat!
A joghurtot közvetlenül tálalás előtt csorgasd a pizzára, hogy ne melegedjen fel a sütőben.
