Pizza Sabich – Izraeli tojás és padlizsán
A Sabich pizza az izraeli utcai étel, a Sabich szendvics ihletésére készült. A hagyományos Sabich egy pitában tálalt sült padlizsán, főtt tojás és tahini kombinációja, amely az iraki zsidó közösségből származik. Ez a pizza ezt az egyedi ízvilágot hozza el egy új, könnyen fogyasztható formában. A gazdag, krémes tahini, a sült padlizsán és a tojás tökéletes harmóniát alkot, amit a friss petrezselyem és a szezámmag tesz teljessé. Ha szeretnéd felfedezni Izrael egyik legkülönlegesebb ízét, ez a pizza tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a száraz élesztőt. Önts hozzá meleg vizet és olívaolajat, majd gyúrd össze, amíg rugalmas tésztát kapsz. Takard le, és hagyd kelni 1 órán át.
A víz hőmérséklete legyen kézmeleg, se nem túl hideg, se nem túl forró, mert az befolyásolja az élesztő működését. A tészta akkor jó, ha sima és elválik az edény falától.
2
Amíg a tészta kel, a padlizsánt szeleteld fel vékony karikákra, majd egy serpenyőben kevés olívaolajon pirítsd meg mindkét oldalát, amíg aranybarna lesz.
A padlizsán hajlamos sok olajat felszívni. Sózd be a szeleteket sütés előtt 15-20 perccel, majd itasd le a nedvességet papírtörlővel, így kevesebb olajat fog felszívni.
3
A főtt tojásokat szeleteld vékony karikákra, a vöröshagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze.
A tojásokat főzd keményre, hogy könnyen szeletelhetőek legyenek. A vöröshagymát érdemes nagyon apróra vágni, hogy egyenletesen oszlasd el a pizzán.
4
A megkelt tésztát nyújtsd ki egy kör alakú formára, majd helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd, hogy ne ragadjon le. Ha a tészta nagyon rugalmas, hagyd pihenni pár percig, mielőtt tovább nyújtanád.
5
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, majd egyenletesen oszlasd el rajta a sült padlizsánszeleteket és a főtt tojáskarikákat.
Ne tegyél túl sok paradicsomszószt, mert a tészta elázhat. A feltéteket egyenletesen oszlasd el, hogy minden szeletre jusson.
6
Szórd meg reszelt mozzarellával, aprított vöröshagymával és egy kevés római köménnyel.
A mozzarella ne legyen túl vizes, különben a pizza elázik. Használhatsz alacsony nedvességtartalmú mozzarellát.
7
Előmelegített sütőben, 220°C-on süsd 12-15 percig, amíg a sajt megolvad és a tészta aranybarna lesz.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj a pizzára, nehogy megégjen. Ha van pizzaköved, azon még ropogósabb lesz a tészta.
8
A sütőből kivett pizzát csorgasd meg tahini szósszal, szórd meg friss petrezselyemmel és szezámmaggal. Jó étvágyat!
A tahini szószt ízlés szerint adagold. A friss petrezselyem és a szezámmag feldobja a pizza ízét és látványát.
