- Miért lett híg a massza?
- Nem nyomkodtad ki eléggé a céklát. A felesleges víz felhígítja a diót. Utólag egy kis zsemlemorzsával vagy több dióval sűrítheted.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pkhali céklával
A Pkhali a grúz lakomák (supra) elmaradhatatlan előétele. Ez tulajdonképpen egy zöldségpáté, amit a darált dió, a fokhagyma és a jellegzetes kaukázusi fűszerek (koriander, görögszéna) tesznek krémessé és gazdaggá. A cékla földes édessége és az ecet savassága tökéletes egyensúlyt alkot a dió olajosságával.
Hozzávalók
3
db
Közepes cékla
100
g
Dióbél
3
gerezd
Fokhagyma
1
fej
Lilahagyma
1
csokor
Friss koriander
1
ek.
Vörösborecet
1
tk.
Őrölt koriander mag
1
tk.
Só
2
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Aprítógép vagy húsdaráló
- Reszelő
- Gumikesztyű (a cékla miatt)
Allergén Információk
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A céklát mosd meg, és héjastul főzd puhára (kb. 40-50 perc), vagy süsd sütőben (intenzívebb íz). Ha kihűlt, hámozd meg és reszeld le a legkisebb lyukú reszelőn.
Tipp: Sütve koncentráltabb lesz a cukortartalma.
2
✓
A reszelt céklát a tenyereddel alaposan nyomkodd ki. Szinte száraz pürét kell kapnod.
Tipp: A víz a pkhali ellensége.
3
✓
A diót, fokhagymát, fűszereket és a friss koriandert tedd aprítógépbe, és zúzd egységes, olajos pasztává.
Tipp: A dió olaja adja a krémességet (emulzió).
4
✓
Keverd össze a céklát a diós krémmel, az apróra vágott lilahagymával, az olajjal és az ecettel. Kóstold meg: savanykás-diós íznek kell lennie.
Tipp: Az ízeknek össze kell érniük, hagyd állni hűtőben 1 órát.
5
✓
Formázz belőle gombócokat, nyomd be a közepét ujjaddal, és tálald hidegen.
Tipp: Díszítheted gránátalmával vagy dióval.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 3 db Közepes cékla
- 100 g Dióbél
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 fej Lilahagyma
- 1 csokor Friss koriander
- 1 ek. Vörösborecet
- 1 tk. Őrölt koriander mag
- 1 tk. Só
- 2 ek. Olívaolaj