Pkhali céklával
A pkhali egy hagyományos grúz étel, amely különböző zöldségekből, főként céklából készül, és gyakran fűszerezik fokhagymával, korianderrel és dióval. Az ételt ünnepi alkalmakkor készítik, de hétköznapi étkezéseken is gyakran szerepel. A pkhali céklával különleges ízt ad a fűszerek és a dió kombinációja, miközben könnyen elkészíthető, és ideális vegetáriánus étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A céklát hámozd meg, majd főzd meg sós vízben körülbelül 30 percig, amíg megpuhul. Ezután reszeld le finomra.
A céklát könnyebben lehámozhatod, ha főzés előtt egy kicsit pihenteted hideg vízben.
2
A diót apróra vágd vagy darálj le, majd a fokhagymát és hagymát is finomra aprítva tedd félre.
A diót száraz serpenyőben is piríthatod, hogy még intenzívebb ízt adjon a pkhalihoz.
3
A céklát, diót, fokhagymát, hagymát, koriandert és paprikát tedd egy tálba, majd add hozzá az ecetet, olívaolajat és sót. Alaposan keverd össze.
A koriander friss íze nagyon jól passzol a céklához, így érdemes frissen hozzáadni a keverékhez.
4
A kész masszát formázz kis golyókká vagy egyéb formákká, majd tálald hidegen, akár egy friss salátával vagy pita kenyérrel.
A pkhali ételt frissen tálald, hogy megőrizze frissességét és aromáját.
