Pörkölt
A Pörkölt a magyar konyha egyik legismertebb és legkedveltebb étele. A pörkölt elkészítése minden családban egyedi, de alapvetően hús (leggyakrabban marha, sertés vagy csirke) és hagyma az alapja. A hús fűszerezése is nagyon fontos, hiszen a pörkölt ízvilágát a paprikán kívül a fokhagyma, bors és egyéb fűszerek gazdagítják. Az étel hagyományosan főtt burgonyával, nokedlivel vagy tésztával kerül az asztalra, és minden falatja tökéletesen összeérik a fűszerek és a hús ízével. A pörkölt Magyarország egyik igazi nemzeti ételévé vált, amelyet az éttermek mellett az otthoni konyhák is szívesen készítenek.
A pörkölt igazi comfort food, ami egy hosszú nap után a legjobb választás, ha egy gazdag, ízletes ételre vágyunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hevítsd fel az olajat vagy zsírt egy nagy edényben, és pirítsd meg az apróra vágott vöröshagymát.
A hagymát alacsony lángon pirítsd, hogy ne égjen meg, mert az keserű ízt ad a pörköltnek.
2
Add hozzá a felkockázott húst, és pirítsd, amíg minden oldala meg nem barnul.
Ne tegyél túl sok húst egyszerre a serpenyőbe, mert akkor nem pirul, hanem párolódik. Inkább több részletben pirítsd.
3
Szórd meg pirospaprikával, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, zöldpaprikát és paradicsomot, majd sózd és borsozd ízlés szerint.
A pirospaprikát gyorsan keverd el, nehogy megégjen, mert akkor keserű lesz. Használj jó minőségű, friss pirospaprikát a legjobb íz érdekében.
4
Öntsd fel vízzel vagy alaplével, majd főzd alacsony hőfokon 1,5-2 órán keresztül, amíg a hús omlósan puha lesz.
A húst addig főzd, amíg szinte magától szétesik. Ha szükséges, főzés közben pótolhatod a folyadékot.
5
Tálald a pörköltet galuskával, rizzsel vagy friss kenyérrel.
A pörköltet tejföllel is meglocsolhatod tálalás előtt. Savanyú uborkával vagy csalamádéval is kínálhatod.
