- Milyen húst válasszak?
- Csirkecombfilé a legszaftosabb, de pulykamellel is működik, ha vigyázol, ne szárítsd ki.
- Túl csípős lett!
- Egy kevés joghurt vagy tejszín hozzáadásával tompíthatod az erejét.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Pörkölt szezámmagos moa
Ez az étel az indiai konyha gazdagságát hozza el a tányérodra. A 'Moa' (itt csirke vagy pulyka) egy sűrű, fűszeres mártásban fürdőzik, amelyet a szezámmag tesz különlegessé. A magok nemcsak díszítőelemek, hanem a pirítás során felszabaduló olajuk mély, diós karaktert ad az ételnek, ami tökéletes harmóniában áll a paradicsom savasságával és a fűszerek tüzességével.
Hozzávalók
500
g
Csirkecomb vagy pulykamell filé
3
ek.
Szezámmag
1
db
Vöröshagyma
4
gerezd
Fokhagyma
1
db
Kaliforniai paprika
2
db
Paradicsom
1
tk.
Őrölt kömény
1
tk.
Piros fűszerpaprika
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt bors
500
ml
Víz
2
ek.
Szezámmagolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy, mély serpenyő vagy lábas
- Vágódeszka és éles kés
- Fakanál
Allergén Információk
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A húst vágd 2-3 centis kockákra. A hagymát és fokhagymát aprítsd finomra, a paprikát és a paradicsomot kockázd fel.
Tipp: A húst töröld szárazra vágás előtt, hogy piruljon, ne pedig párolódjon a saját levében.
2
✓
Egy száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd a szezámmagot 1-2 percig, amíg illatozni kezd és enyhén megbarnul, majd tedd félre.
Tipp: A pirítás előhozza a magokból a diós aromaanyagokat (illóolajokat).
3
✓
Ugyanabban a serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat, és dobd rá a hagymát. Párold üvegesre, majd add hozzá a fokhagymát is 1 percre.
Tipp: A fokhagymát később adjuk hozzá, mert hamarabb megég és keserű lesz.
4
✓
Add hozzá a húskockákat, és nagy lángon pirítsd őket fehéredésig.
Tipp: A hirtelen sütés (pörzsölés) bezárja a hús rostjait, így az szaftos marad.
5
✓
Húzd le a tűzről, szórd meg a pirospaprikával, köménnyel, sóval és borssal. Keverd el gyorsan.
Tipp: A pirospaprika zsírban oldódik a legjobban, de vigyázz, mert forró olajban pillanatok alatt megéghet.
6
✓
Add hozzá a paprikát és a paradicsomot, majd öntsd fel a vízzel. Tedd vissza a tűzre, és fedő alatt, alacsony lángon főzd 30-40 percig, amíg a hús omlós lesz.
Tipp: A lassú főzés során a kollagénes részek megpuhulnak, és a szaft besűrűsödik.
7
✓
A végén keverd bele a pirított szezámmagot, és tálald melegen.
Tipp: A szezámmag roppanós textúrája izgalmas kontrasztot ad a puha hússal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Csirkecomb vagy pulykamell filé
- 3 ek. Szezámmag
- 1 db Vöröshagyma
- 4 gerezd Fokhagyma
- 1 db Kaliforniai paprika
- 2 db Paradicsom
- 1 tk. Őrölt kömény
- 1 tk. Piros fűszerpaprika
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 500 ml Víz
- 2 ek. Szezámmagolaj