Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Prebiotikus zöldséges curry póréhagymával tálalva, friss korianderrel
Egészséges, fűszeres curry póréhagymával és friss korianderrel

Prebiotikus zöldséges curry póréhagymával

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
Egy tál melengető boldogság, ahol az indiai fűszerek tüze találkozik a kókusztej lágy ölelésével. Ez a curry nem a csípősségről szól, hanem az aromák mélységéről. A póréhagyma, az édesburgonya és a csicseriborsó triumvirátusa nemcsak laktató, de olyan rostgazdagságot biztosít, ami hosszan tartó energiát ad és támogatja az emésztést.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 380 kcal
🌍 Konyha Indiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy lábas vagy wok
  • Fakanál
  • Konyhakés

Elkészítés

1 ✓

A kókuszolajat hevítsd fel a lábasban. Dobd rá a felkarikázott póréhagymát, és párold 5 percig, amíg összeesik.

2 ✓

Add hozzá a zúzott fokhagymát, a curry port és a kurkumát. Kevergetve pirítsd 1 percig, amíg intenzív fűszerillatot nem érzel.

Tipp: A fűszerek 'felébresztése' (blooming) zsiradékban történik: az aromás vegyületek többsége olajban oldódik, így sokkal intenzívebb ízt kapsz, mintha a folyadékba tennéd őket.
3 ✓

Tedd bele a kockázott édesburgonyát és a csicseriborsót. Forgasd át, hogy a fűszeres olaj mindenhol bevonja őket.

4 ✓

Öntsd fel a kókusztejjel (és pici vízzel, ha nem lepi el félig). Sózd meg.

5 ✓

Fedő alatt, gyöngyözve főzd 15-20 percig, amíg az édesburgonya vajpuha lesz (szúrd meg késsel).

Tipp: Ne főzd lobogó lángon, mert a kókusztej kicsapódhat.
6 ✓

Kóstold meg, és ha kell, sózd utána. Tálald friss korianderrel vagy egy csepp lime-mal a tetején.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Milyen curry port válasszak?
Lehetőleg olyat, amiben nincs só és ízfokozó. A 'Madras' típusú keverékek általában intenzívebbek.
Lefagyasztható?
Igen, sőt! Az ízek az állás során (például fagyasztás után felmelegítve) még jobban összeérnek.

Hozzávalók

  • 2 szál Póréhagyma (karikázva)
  • 3 gerezd Fokhagyma (zúzva)
  • 2 db Közepes édesburgonya (hámozva, 2x2 cm-es kockákra vágva)
  • 250 g Főtt csicseriborsó (lecsöpögtetve)
  • 400 ml Kókusztej (konzerv)
  • 1 ek. Curry por
  • 1 tk. Őrölt kurkuma
  • 2 ek. Kókuszolaj
  • 1 tk. Só
  • 1 dl Víz (szükség szerint)