- Miért nem buborékos a kombuchám?
- Valószínűleg túl hűvös volt a szobában, és a kultúra lelassult, vagy az üveg nem zárt elég jól a második szakaszban.
- Használhatok fém kanalat?
- Nem ajánlott, mert a savas közeg reakcióba léphet a fémmel, ami megzavarhatja a kultúra működését.
- Meddig áll el?
- Hűtőben hetekig eláll, de az íze folyamatosan savanyodik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Probiotikus Kivifruit kombucha
Ez az ital a türelem és a természetes átalakulás művészete. A teaalapban lévő kultúra lassan, csendben dolgozza fel a cukrot, miközben apró buborékokat és jellegzetes, kellemesen savanykás ízvilágot hoz létre. A kivi trópusi édessége és a lime frissessége tökéletesen ellensúlyozza az erjedt tea karakterét, egy pezsgő, élő üdítőt alkotva.
Hozzávalók
1
l
Érett kombucha tea (folyadék)
3
db
Érett kivi
1
tk.
Friss gyömbér (reszelve)
1
ek.
Friss lime lé
2
ek.
Kristálycukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy befőttesüveg (min. 1.5 literes): A fermentáláshoz, fontos, hogy tiszta legyen.
- Tiszta konyharuha és befőttesgumi: Hogy a gomba lélegezzen, de a muslicák ne jussanak be.
- Műanyag vagy fa keverőkanál: A fém eszközök bánthatják a kultúrát.
- Szűrő: A gyümölcsdarabok eltávolításához tálalás előtt.
Allergén Információk
Nincs ismert allergén
Elkészítés
1
✓
Öntsd a kész kombucha tea alapot egy alaposan kimosott, nagy üvegedénybe.
Tipp: Használj üveget, mert a savas folyadék kioldhatja a műanyagból a vegyszereket, a kerámiából pedig a mázat.
2
✓
Hámozd meg a kiviket, és vágd őket egészen apró kockákra, vagy nyomkodd szét villával, majd tedd a teához.
Tipp: Minél nagyobb a gyümölcs felülete, annál több ízanyag oldódik ki belőle (diffúzió).
3
✓
Reszeld bele a friss gyömbért, és csorgasd hozzá a lime levét.
Tipp: A gyömbér csípőssége (gingerol) izgalmas kontrasztot ad a savanykás alapnak.
4
✓
Add hozzá a cukrot, és keverd addig, amíg a szemcsék teljesen fel nem oldódnak, és nem hallod már a sercegésüket az üveg alján.
Tipp: Ez a cukor nem neked, hanem a kultúrának kell: ez a táplálékuk, amiből a szénsavat és a savakat készítik (fermentáció).
5
✓
Fedd le az üveg száját egy sűrű szövésű konyharuhával, rögzítsd gumival, és tedd árnyékos, szobahőmérsékletű helyre 2-3 napra.
Tipp: A fény árthat a baktériumoknak (UV-sugárzás), a meleg pedig túlgyorsítja a folyamatot, amitől ecetes lehet.
6
✓
Amikor már pezsgést tapasztalsz és az illata kellemesen savanykás, szűrd le az italt, és hűtsd be fogyasztás előtt.
Tipp: A hideg lelassítja a folyamatokat, így megőrzi az aktuális ízállapotot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 l Érett kombucha tea (folyadék)
- 3 db Érett kivi
- 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
- 1 ek. Friss lime lé
- 2 ek. Kristálycukor