Probiotikus Paprikás joghurt
A sült paprika és a joghurt találkozása számos mediterrán és közel-keleti konyhában jelen van, ahol a zöldségek természetes édességét gyakran ellensúlyozzák joghurtos mártásokkal. Ebben a receptben a füstös ízű sült kápia paprika és a krémes, élőflórás joghurt harmonikusan egészítik ki egymást. A fokhagyma és a citrom frissességet és mélységet ad az ételnek. Technikai tipp: mindig süsd meg a paprikát héjával együtt, mert ez adja meg az intenzív ízt, amit a hámozás után is megőriz. Ahogy a paprika melegéből édes, karamellizált aromák szabadulnak fel, a krémes joghurttal együtt egy kivételesen gazdag, mégis frissítő étel jön létre. A konyhában enyhén füstös, fokhagymás illat terjeng, miközben az ízek összeérnek a hűtőben. Ez az étel ideális mártogatós zöldségek mellé, de önmagában is remek előételként szolgál egy nyári vacsorán.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kápia paprikát süsd meg 200°C-os sütőben körülbelül 25 percig, amíg a héja megfeketedik. Ezután tedd zárható edénybe 10 percre, majd húzd le a héját, és távolítsd el a magokat.
A gőzölés segít a héj könnyű lehúzásában – ne hagyd ki ezt a lépést!
2
A sült paprikát vágd kisebb darabokra, a fokhagymát reszeld le vagy törd pépesre. Tedd őket egy turmixgépbe, és pürésítsd simára.
Ha simább állagot szeretnél, hosszabb ideig turmixold, és szükség esetén szűrd át.
3
Egy tálban keverd össze a natúr görög joghurtot a paprikapürével, fokhagymával, citromlével, olívaolajjal és sóval, amíg egységes, krémes masszát kapsz.
A paprikás joghurt keveréséhez használj spatulát – így megőrzöd a selymes állagot.
4
Töltsd kis tálkákba vagy poharakba a kész joghurtot, és hűtsd le legalább 1 órára, hogy az ízek összeérjenek.
A pihentetés alatt a fokhagyma és a sült paprika íze még intenzívebbé válik.
5
Tálald hidegen előételként, mártogatósként vagy grillezett húsok, zöldségek mellé.
Tálaláskor kerülni kell minden díszítést – hagyd érvényesülni a természetes, selymes paprikás joghurtot!
