Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Proseccós parfé tálalva
Gazdag proseccós desszert

Proseccós parfé

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Sütemények és Desszertek
A Pezsgős parfé testvére, de itt a Prosecco, az olaszok híres gyöngyözőbora adja a karaktert. A Prosecco általában gyümölcsösebb, virágosabb jegyekkel bír, mint a hagyományos pezsgő, így a desszert is üdébb, könnyedebb hatású lesz. A tojássárgája krémessége és a bor savassága tökéletes egyensúlyt alkot.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 10 perc
⌛ Teljes idő 4 óra 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 360 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Lábas
  • Habverő
  • Szűrő
  • Fagyasztóforma

Allergén Információk

⚠️ Tej
⚠️ Tojás
⚠️ Kén-dioxid (bor)

Elkészítés

1 ✓

Melegítsd a tejet és tejszínt forráspontig (ne forrjon!).

Tipp: Óvatos hőkezelés.
2 ✓

Keverd habosra a sárgáját a cukrokkal. Hőkiegyenlítéssel (lassú csorgatás) add hozzá a tejes alapot.

Tipp: Megelőzzük a tojás kicsapódását.
3 ✓

Főzd sűrűre alacsony lángon (82°C-ig), majd vedd le, és keverd bele a Proseccót.

Tipp: A sűrűsödést a tojásfehérjék koagulációja okozza, de ha túlhevíted, csomós lesz.
4 ✓

Szűrd át, hűtsd ki, majd fagyaszd le legalább 4 órára.

Tipp: A szűrés eltávolítja az esetleges tojásdarabkákat, selymessé téve a krémet.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Használhatok édes pezsgőt?
Igen, de akkor csökkentsd a hozzáadott cukor mennyiségét, különben túl gejl lesz.

Hozzávalók

  • 200 ml Habtejszín
  • 200 ml Tej
  • 50 g Cukor
  • 3 db Tojás sárgája
  • 3 ek. Prosecco
  • 1 tasak Vaníliás cukor