Proseccós parfé
A proseccós parfé egy könnyed, frissítő édesség, amely a prosecco ízét hozza el a desszert világába. A prosecco, mint az egyik legismertebb pezsgőbor, egyedülálló friss és édes ízvilágot biztosít, amely tökéletesen illik egy krémes, hűsítő parféhoz. Ez a parfé ideális választás azoknak, akik szeretnék élvezni a prosecco különleges ízét egy egyszerű, mégis gazdag édesség formájában.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A tejet és tejszínt öntsd egy lábasba, és melegítsd közepes lángon. Ne forrald fel, csak langyosítsd meg.
A tej és tejszín melegítése segít a cukor gyorsabb feloldódásában, de figyelj, hogy ne forrald, mert akkor a tojás kicsapódhat.
2
A tojás sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverd egy tálban. Add hozzá a langyos tejet és tejszínt, majd folyamatos keverés mellett öntsd vissza a lábasba.
A tojássárgákat a cukorral addig keverd, amíg a massza kivilágosodik és a cukor teljesen feloldódik. Ez biztosítja a sima textúrát. A meleg tejet és tejszínt lassan, vékony sugárban csorgasd a tojásos keverékhez, miközben folyamatosan kevered, hogy elkerüld a tojás kicsapódását.
3
Folyamatos keverés mellett főzd a keveréket 5-7 percig alacsony lángon, amíg egy kicsit besűrűsödik. Azonban ügyelj rá, hogy ne kezdjen el forrni.
A keveréket folyamatosan keverd egy fakanállal, hogy ne égjen le az alja. A sűrűségét úgy ellenőrizheted, hogy a fakanál hátulját belemártod, majd az ujjaddal húzol egy vonalat rajta. Ha a vonal nem folyik össze, akkor jó.
4
A Proseccót öntsd a tojásos keverékhez, és alaposan keverd el, hogy az ízek összeérjenek.
A proseccót óvatosan keverd a krémhez, hogy ne veszítsen a szénsavasságából. Használj habverőt, de ne keverd túl erőteljesen.
5
Miután jól összekeverted, szűrd le a keveréket egy finom szűrőn, hogy eltávolítsd a darabos részeket. Öntsd a keveréket egy tálba, és hagyd lehűlni szobahőmérsékleten.
A szűrés biztosítja a parfé selymes textúráját. A lehűlés fontos, mielőtt a hűtőbe teszed, különben megemelheti a hűtő hőmérsékletét.
6
Hűtsd a keveréket legalább 3-4 órára a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek és a parfé jól megszilárduljon.
A legjobb, ha egy éjszakán át hűtöd, hogy az ízek teljesen összeérjenek. Tálalás előtt vedd ki a hűtőből 10-15 perccel, hogy kicsit felengedjen.
