- Milyen Provolone-t vegyek?
- Burgerhez a 'Provolone Dolce' (édesebb, fiatalabb) jobban olvad, de ha karakteresebb ízt akarsz, keress 'Piccante'-t.
- Miért esik szét a burger evés közben?
- Túl sok a csúszós feltét vagy nem pirítottad meg a zsemlét. A szerkezeti integritás kulcsa a pirított zsemle és a stabil alap (saláta alul).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Provolone Sajtos Hamburger
A Provolone egy dél-olasz sajt, amely érlelésétől függően lehet édes vagy csípős (piccante). Általában kiválóan olvad és van egy jellegzetes, enyhén füstös, telt íze, ami komoly vetélytársa a cheddarnak. Ebben a receptben a sajt karakterét a karamellizált hagyma édessége egészíti ki, egy nagyon kerek, harmonikus ízvilágot hozva létre. Ez a 'bistro stílusú' burger otthoni változata.
Hozzávalók
600
g
Marhahús (darált, 20% zsírtartalmú)
4
db
Hamburgerzsemle
4
szelet
Provolone sajt
2
db
Vöröshagyma
4
levél
Fejes saláta
1
db
Paradicsom
4
szelet
Ecetes uborka
4
ek.
Majonéz
1
tk.
Só
1
tk.
Fekete bors
2
tk.
Worcestershire szósz
20
g
Vaj (a hagymához)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a hagymának
- Grillserpenyő a húsnak
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Szeleteld fel a hagymát karikákra. Olvaszd fel a vajat, és alacsony lángon, gyakran kevergetve karamellizáld a hagymát aranybarnára (kb. 15-20 perc).
Tipp: Adj hozzá egy csipet cukrot és sót a folyamat elején, ez felgyorsítja a karamellizációt és ízesít.
2
✓
Keverd be a húst a Worcestershire szósszal, sóval, borssal. Formázz 4 pogácsát.
Tipp: A pogácsák legyenek kicsit nagyobbak, mint a zsemle, mert sütéskor összemennek.
3
✓
Süsd a húst forró serpenyőben/grillen oldalanként 3-4 percig.
Tipp: Ne mozgasd feleslegesen, hadd süljön rá a kéreg.
4
✓
Fordítás után tedd rá a Provolone sajtot, fedd le, hogy ráolvadjon.
Tipp: A Provolone nyúlósan olvad, kiválóan összetartja a feltéteket.
5
✓
Pirítsd meg a zsemléket.
Tipp: A pirított zsemle íze (pirazinok) harmonizál a sült hússal.
6
✓
Állítsd össze: Zsemle alja, majonéz, saláta, hús sajttal, ráhalmozva a karamellizált hagyma, paradicsom, uborka, zsemle teteje.
Tipp: A hagymát közvetlenül a sajtra tedd, hogy beleragadjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Marhahús (darált, 20% zsírtartalmú)
- 4 db Hamburgerzsemle
- 4 szelet Provolone sajt
- 2 db Vöröshagyma
- 4 levél Fejes saláta
- 1 db Paradicsom
- 4 szelet Ecetes uborka
- 4 ek. Majonéz
- 1 tk. Só
- 1 tk. Fekete bors
- 2 tk. Worcestershire szósz
- 20 g Vaj (a hagymához)