Pulykás gnocchi
A pulykás gnocchi egy finom, gazdag étel, amely ötvözi az olasz konyha klasszikus gnocchiját a szaftos pulykamellel. A tejszínes szósz gazdag és krémes, amely tökéletesen kiemeli a pulyka ízét. Ha szeretnél egy laktató, mégis könnyen elkészíthető ételt, ez a recept biztosan elnyeri tetszésed!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, vágd kisebb darabokra, majd főzd puhára sós vízben kb. 20 perc alatt.
A burgonyát akkor főzd puhára, ha villával könnyen átszúrható.
2
Szűrd le a megfőtt burgonyát, majd törd át egy tálba és hagyd teljesen kihűlni.
A burgonyát krumplinyomóval vagy villával is áttörheted. Fontos, hogy teljesen kihűljön, mielőtt hozzáadod a többi hozzávalót.
3
A kihűlt burgonyához add hozzá a lisztet, a tojássárgáját és egy csipet sót, majd gyúrd össze egy puha, homogén tésztává.
Ne gyúrd túl a tésztát, mert akkor kemény lesz a gnocchi. Ha túl ragacsos, adj hozzá még egy kevés lisztet.
4
A tésztát oszd négy részre, formázz belőlük kb. 2 cm vastag rudakat, majd vágd fel kis darabokra. A villával óvatosan megnyomhatod, hogy a gnocchi jellegzetes mintázatot kapjon.
A villa segítségével a gnocchi szószt jobban magába szívja.
5
Forralj fel vizet egy nagy lábasban, majd tedd bele a gnocchikat kisebb adagokban. Amint feljönnek a víz felszínére (kb. 2 perc), szűrd le őket és tedd félre.
A gnocchi akkor van kész, ha feljön a víz felszínére.
6
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Pirítsd 2-3 percig, amíg megpuhulnak.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert akkor keserű lesz.
7
Add hozzá a pulykamell darabokat, és pirítsd 5-7 percig, amíg a hús teljesen átsül és enyhén megpirul.
A pulykamellet ne süsd túl, mert akkor kiszárad.
8
Öntsd hozzá a fehérbort, és főzd 2 percig, hogy az alkohol elpárologjon, majd add hozzá a tejszínt.
A fehérbor helyett használhatsz húslevest is.
9
Főzd alacsony lángon a szószt 5-7 percig, amíg besűrűsödik.
Ha a szósz nem sűrűsödik be eléggé, adj hozzá egy kevés lisztet vagy keményítőt.
10
Add hozzá a kifőtt gnocchikat a pulykás tejszínes szószhoz, és óvatosan keverd össze, hogy minden darabot egyenletesen bevonjon.
Ne keverd túl a gnocchit, mert könnyen összetörhet.
11
Tálalás előtt szórd meg frissen reszelt parmezánnal és friss petrezselyemmel.
A parmezán helyett használhatsz más reszelt sajtot is.
