- Összekeverhetem a céklát az étellel?
- Hagyományosan külön tálalják vagy a tányér szélére teszik. Ha belekevered, az egész étel rózsaszín lesz a céklalétől!
- Milyen céklát vegyek?
- A klasszikus, hullámosra vágott, ecetes céklabefőtt a legautentikusabb ehhez az ételhez.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pyttipanna savanyított céklával
A svédek tudják, mi kell egy nehéz, zsíros étel mellé: sav. A savanyított cékla ('inlagda rödbetor') földes édessége és ecetes karaktere tökéletes kontrasztot alkot a sós, sült burgonyával és hússal. Ez az ízkombináció a skandináv konyha egyik alappillére: zsír, só, ropogós textúra és egy kis savanyúság az egyensúlyért.
Hozzávalók
600
g
Burgonya
300
g
Főtt marhahús
2
db
Vöröshagyma
40
g
Vaj
2
ek.
Olaj
2
db
Tojás
200
g
Savanyított cékla (szeletelt)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő: A sütéshez.
- Kis tálkák: A cékla tálalásához.
Allergén Információk
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
A burgonyát kockázd fel, főzd elő sós vízben (kb. 6-8 perc), majd szűrd le és hűtsd ki teljesen.
Tipp: A kihűtés során a keményítő szerkezete stabilizálódik, így sütéskor nem lesz püré a kockákból.
2
✓
A hagymát vágd finomra, a húst kockázd fel. Készítsd elő a céklát (csepegtesd le).
Tipp: A céklalé nagyon fog, vigyázz a konyhai textíliákra!
3
✓
A serpenyőben olaj és vaj keverékén párold meg a hagymát, amíg aranyszínű lesz. Add hozzá a húst és a burgonyát.
Tipp: Ha elég nagy a serpenyőd, mehet egyszerre. Ha nem, süsd a krumplit külön, hogy ropogós legyen.
4
✓
Süsd az egészet közepes-erős lángon, gyakran átforgatva, amíg a burgonya ropogós kérget kap, és a hús szélei is megpirulnak (kb. 10-15 perc). Sózd, borsozd.
Tipp: A pirulás (Maillard-reakció) adja az ízét, ne vedd le túl hamar a tűzről.
5
✓
Közben süss tükörtojást: forró, vajas serpenyőbe üsd a tojást, és süsd addig, amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája remegős marad.
Tipp: Ha fedőt teszel rá egy percre, a fehérje teteje is gyorsabban megfő.
6
✓
Tálald a forró Pyttipannát a tükörtojással a tetején, mellé halmozva a hideg savanyított céklát.
Tipp: A hideg cékla és a forró étel hőmérséklet-kontrasztja teszi izgalmassá a falatot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Burgonya
- 300 g Főtt marhahús
- 2 db Vöröshagyma
- 40 g Vaj
- 2 ek. Olaj
- 2 db Tojás
- 200 g Savanyított cékla (szeletelt)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors