Quail egg and sausage tart
A quail egg and sausage tart egy elegáns és egyszerűen elkészíthető étel, amely tökéletes választás reggelire, brunch-ra vagy akár egy könnyű vacsorára is. A fürjtojások finom textúrája és a kolbász intenzív íze remek párost alkotnak a ropogós leveles tésztával. Ez az étel különösen népszerű ünnepi reggelik alkalmával, ahol a látványos tálalás és az egyedi ízek garantáltan lenyűgözik a vendégeket. A tart könnyen variálható különféle zöldségekkel vagy fűszerekkel, így mindig egyedi élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Nyújtsd ki a leveles tésztát, és helyezd egy piteformába vagy tepsire. Szúrkálj bele villával, hogy ne emelkedjen meg sütés közben.
A tésztát érdemes hűtőből kivéve azonnal kinyújtani és a formába helyezni, hogy ne lágyuljon meg túlságosan. A villával való szurkálás mellett érdemes sütőpapírt helyezni a tésztára és nehezéket (pl. szárazbabot) tenni rá, hogy még biztosabban megakadályozzuk a felpúposodást.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg üvegesek lesznek.
Ügyelj arra, hogy a hagyma és a fokhagyma ne barnuljon meg, mert keserű ízt kaphat.
3
Add hozzá az apróra vágott kolbászt, és süsd néhány percig, amíg enyhén megpirul.
A kolbászt érdemes bőr nélkül felkockázni, hogy könnyebben piruljon.
4
A tésztára egyenletesen terítsd el a pirított hagymát és kolbászt. Öntsd rá a tejszínes keveréket, amelyet előzetesen sóval, borssal és a reszelt sajttal ízesítettél.
A tejszínes keverékbe tehetünk egy kevés szerecsendiót is, ami jól harmonizál a többi ízzel.
5
Óvatosan üsd a fürjtojásokat a tetejére, egyenletesen elosztva a tészta felületén.
A fürjtojásokat érdemes egy kis tálba feltörni, és onnan a pitére helyezni, így elkerülhetjük, hogy a héj beleessen.
6
Helyezd a sütőbe, és süsd 20-25 percig, amíg a tészta aranybarna, a tojások pedig megszilárdulnak.
A sütési idő függ a sütőtől, figyeljük a pite színét és a tojások állagát.
7
Tálalás előtt szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel, és hagyd pihenni néhány percig, mielőtt szeleteled.
A pihentetés segít, hogy a pite könnyebben szeletelhető legyen, és az ízek jobban összeérjenek.
