Rajma dal
A Rajma dal egy hagyományos indiai étel, amelyet széles körben fogyasztanak. Az étel alapja a vörös bab, amelyet különböző fűszerekkel, például kurkumával, korianderrel és köménnyel főznek meg. A Rajma dal rendkívül tápláló és ínycsiklandó, gyakran fogyasztják párolt rizzsel vagy naan kenyérrel. Az étel a hétköznapokban és ünnepi alkalmakkor egyaránt megtalálható, és számos indiai éttermek étlapjain is helyet kap.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vörös babot előző este áztasd be hideg vízbe, majd másnap szűrd le és tedd félre.
Az áztatás segít, hogy a bab gyorsabban megpuhuljon, és könnyebben emészthető legyen.
2
A hagymát, fokhagymát és gyömbért hámozd meg és apróra vágd.
A friss fokhagyma és gyömbér élénkíti az ízeket, ezért mindkettőt frissen használd.
3
A paradicsomokat vágd fel apró kockákra.
A friss paradicsom adja az étel alapját, amely gazdag ízeket ad a dalnak.
4
Egy nagy lábasban hevítsd az olívaolajat, és add hozzá a hagymát, fokhagymát, valamint a gyömbért. Pirítsd meg őket, amíg a hagyma üveges nem lesz.
Pirításkor figyelj arra, hogy a hagyma ne égjen meg, mert keserű ízt adhat az ételnek.
5
Add hozzá a paradicsomot, a kurkumát, a köményt és a koriander porát. Főzd, amíg a paradicsom megpuhul és levet ereszt.
A fűszerek finom keveréke adja meg a dal gazdag ízét, így ezeket ne hagyd ki!
6
Add hozzá az előzőleg áztatott babot és a vizet. Főzd közepes lángon, amíg a bab megpuhul, körülbelül 30-40 percig.
Ha túl sűrűvé válik, adj hozzá egy kis vizet, hogy a dal könnyedebb legyen.
7
Miután a bab megpuhult, ízesítsd sóval, és szórd meg friss korianderrel.
A koriander frissességet ad az ételnek, ezért érdemes tálalás előtt hozzáadni.
8
Tálald melegen, és fogyaszd friss naan kenyérrel vagy párolt rizzsel.
Ez az étel tökéletes kísérője lehet egy tál friss salátának is.
