- Túl vizes lett a sült rizs.
- Valószínűleg friss, meleg rizst használtál, vagy túl sok zöldséget tettél bele egyszerre, ami levet eresztett. Használj másnapos rizst és süss részletekben!
- A rák kemény lett.
- A rák pillanatok alatt elkészül. Amint rózsaszín, vedd ki, és csak a legvégén tedd vissza melegedni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rákos sült rizs
A klasszikus kínai 'Shrimp Fried Rice'. Itt a technika teljesen más, mint az előző receptnél: a rizst előre megfőzzük és lehűtjük, majd magas hőfokon, kevés olajon 'pattogtatjuk' (stir-fry). A cél, hogy minden rizsszemet vékony olajréteg vonjon be, és enyhén megpiruljanak, miközben a rák szaftos marad. A szezámolaj és a fehér bors adja meg azt a jellegzetes ízt, amit a kínai büfékben érzel.
Hozzávalók
300
g
Jázmin rizs (szárazon mérve)
250
g
Pucolt garnélarák (nyers vagy előfőzött)
2
db
Tojás
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
100
g
Zöldborsó (fagyasztott, kiolvasztva)
100
g
Sárgarépa (kockázva)
30
ml
Világos szójaszósz
10
ml
Szezámolaj
20
ml
Napraforgóolaj (sütéshez)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fehér bors (fontos az autentikus ízhez)
2
szál
Újhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy nagy serpenyő
- Spatula
Allergén Információk
Rákfélék
Tojás
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a rizst, és hűtsd le teljesen (legjobb, ha előző nap készül).
Tipp: A hideg rizs szemei szétválnak, nem ragadnak.
2
✓
A wokban forrósíts kevés olajat, öntsd bele a felvert tojást, és gyorsan kevergetve készíts lágy rántottát. Vedd ki egy tányérra.
Tipp: Ne süsd túl szárazra, mert később visszakerül a hőre.
3
✓
Adj még olajat a wokba, és pirítsd a rákokat 2 percig (ha nyers, amíg rózsaszín lesz). Vedd ki a rákokat is.
Tipp: A rákokat külön sütjük, hogy ne főjenek túl a zöldségek mellett.
4
✓
Dobd a wokba a hagymát és sárgarépát, pirítsd 2 percig, majd add hozzá a fokhagymát és borsót.
Tipp: A kemény zöldségeknek kell egy kis idő, a fokhagyma viszont gyorsan ég.
5
✓
Tedd bele a hideg rizst. Nagy lángon, folyamatosan rázva-keverve pirítsd, hogy a rizs átforrósodjon.
Tipp: A 'lapogatás' segít szétválasztani a rizsszemeket.
6
✓
Add vissza a tojást és a rákot. Locsold meg a szójaszósszal, szezámolajjal, szórd meg fehér borssal.
Tipp: A fehér bors virágosabb, csípősebb íze a kínai konyha egyik védjegye.
7
✓
Forgasd össze, szórd meg újhagymával, és tálald.
Tipp: Azonnal tálalva a legjobb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Jázmin rizs (szárazon mérve)
- 250 g Pucolt garnélarák (nyers vagy előfőzött)
- 2 db Tojás
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 100 g Zöldborsó (fagyasztott, kiolvasztva)
- 100 g Sárgarépa (kockázva)
- 30 ml Világos szójaszósz
- 10 ml Szezámolaj
- 20 ml Napraforgóolaj (sütéshez)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fehér bors (fontos az autentikus ízhez)
- 2 szál Újhagyma