Rántott hal
A Rántott hal az egyik legismertebb magyar étel, amelyet mindenki szeret. A halat, leggyakrabban pontyot, hússal dúsított panírban megforgatjuk, majd forró olajban kisütjük. Az aranybarna, ropogós külső és a puha, ínycsiklandó belső egyedülálló ízélményt biztosít. A rántott hal mellé gyakran tartozik egy friss tartármártás, egy szelet citrom és egy kis krumplisaláta vagy kenyér.
Ez a hagyományos étel az ünnepi asztalokon, vagy egy egyszerű családi vacsorán is remek választás, hiszen bármikor megadja a kívánt ízélményt, amit a friss hal húsának és a ropogós panírnak a kombinációja garantál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a halfiléket, majd töröld szárazra őket. Sózd és borsozd meg mindkét oldalukat, és ha szeretnéd, locsold meg egy kevés citromlével.
A halfiléket alaposan töröld szárazra, hogy a panír jobban tapadjon. A citromlé segít a hal szagának eltüntetésében.
2
Forgasd meg a halfiléket lisztben, majd a felvert tojásban, végül pedig a zsemlemorzsában, hogy minden oldalukat egyenletesen bevonja a panír.
A panírozás sorrendje fontos! A liszt segít a tojásnak megtapadni, a tojás pedig a zsemlemorzsának. A zsemlemorzsa legyen friss és ropogós.
3
Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben, és süsd ki a halfiléket mindkét oldalon aranybarnára.
Az olaj legyen elég forró, de ne túl forró, mert a panír megéghet, a hal pedig nyers maradhat. Ne tegyél túl sok halat a serpenyőbe egyszerre, mert lehűti az olajat.
4
Papírtörlőre szedd ki a rántott halat, hogy a felesleges olajat leitassa.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat, így a rántott hal ropogósabb lesz.
5
Tálald a rántott halat friss salátával, burgonyapürével vagy tartármártással.
Kínálj mellé citromot is, mert a citromlé fokozza a hal ízét.
