Rántott húsos rizs
A rántott húsos rizs egy klasszikus magyar fogás, amely a panírozott csirkemell és a fűszeres rizs tökéletes kombinációja. A rántott hús eredete az osztrák Wiener Schnitzelhez vezethető vissza, amely Magyarországon is rendkívül népszerűvé vált. Képzeld el, ahogy a ropogós, aranybarnára sült hús mellé a frissen pirított, hagymás zöldborsós rizs kerül a tányérra. Ez az étel tökéletes választás egy kiadós családi ebédhez vagy vacsorához, és garantáltan mindenki kedvence lesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellet szeleteld vékony szeletekre, majd enyhén klopfold ki. Sózd és borsozd mindkét oldalát.
A vékony szeleteket könnyebb átsütni, és hamarabb elkészülnek.
2
A panírozáshoz készíts elő három tálat: egyikbe lisztet, másikba felvert tojást, harmadikba zsemlemorzsát tegyél.
A lisztet és a zsemlemorzsát is fűszerezheted, például pirospaprikával, fokhagymaporral.
3
A csirkeszeleteket először forgasd meg a lisztben, majd a tojásban, végül a zsemlemorzsában, hogy egyenletes bevonatot kapjanak.
A panírt alaposan nyomkodd rá a húsra, hogy sütés közben ne essen le.
4
Forrósítsd fel az olajat egy mélyebb serpenyőben, majd süsd a panírozott húsokat aranybarnára, oldalanként kb. 3-4 percig.
Az olaj legyen elég forró, hogy a hús gyorsan átsüljön, és a panír ropogós legyen. Ha az olaj nem elég forró, a hús megszívja magát olajjal.
5
Ha elkészült, helyezd a rántott húsokat papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.
A papírtörlő helyett használhatsz rácsot is.
6
A rizs elkészítéséhez aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát, majd egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat.
A hagymát és fokhagymát alacsony lángon párold üvegesre, hogy ne égjenek meg és ne legyenek keserűek.
7
Add hozzá a hagymát és párold üvegesre, majd keverd hozzá a zöldborsót, és pirítsd további 2-3 percig.
Használhatsz fagyasztott zöldborsót is.
8
Öntsd a főtt rizst a zöldségekre, és keverd össze alaposan. Ízesítsd sóval és borssal, majd pirítsd 3-4 percig.
A rizst ne főzd túl, mert akkor ragacsos lesz.
9
A kész rizst tálald a ropogós rántott hússal együtt, és azonnal fogyasztható.
Kínálhatsz hozzá savanyúságot is.
