- Miért válik el a panír a hústól?
- Vagy vizes volt a hús panírozás előtt (töröld szárazra!), vagy nem volt elég forró az olaj, és a hús levet eresztett a panír alatt, ami ledobta a bundát.
- Száraz lett a csirkemell.
- Túl sokáig sütötted. A vékonyra klopfolt csirkemellnek oldalanként 2-3 perc bőven elég forró olajban.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rántott húsos rizs
A 'vasárnapi ebéd' szinonimája Magyarországon. Bár egyszerűnek tűnik, a tökéletes rántott hús (Bécsi szelet vagy rántott csirke) elkészítése művészet: a panírnak hólyagosnak és ropogósnak kell lennie, a húsnak pedig szaftosnak. A mellé tálalt rizibizi (vagy zöldséges rizs) nem csak köret, hanem szaftos kiegészítő, amely a petrezselyem és a borsó édességével ellensúlyozza a sült hús zsírosságát.
Hozzávalók
400
g
Főtt rizs (köretnek)
4
szelet
Csirkemell filé (kb. 600g)
2
db
Tojás
150
g
Zsemlemorzsa
100
g
Finomliszt
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
500
ml
Napraforgóolaj (sütéshez)
1
db
Vöröshagyma (finomra vágva)
100
g
Zöldborsó
2
ek.
Olaj vagy vaj (a rizshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Húsverő kalapács
- 3 mélytányér a panírozáshoz
- Serpenyő a húshoz
- Lábos a rizshez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
A csirkemelleket klopfold ki kb. fél cm vastagra. Sózd, borsozd, és hagyd állni 10 percet.
Tipp: A klopfolás fellazítja a rostokat, így a hús puhább lesz és egyenletesen sül.
2
✓
Készítsd elő a panírt: liszt, felvert, enyhén sózott tojás, zsemlemorzsa.
Tipp: A tojásba tehetsz egy kis tejet vagy szódavizet a lazább szerkezetért.
3
✓
Forgasd a húst lisztbe (rázd le a felesleget!), tojásba, majd morzsába. A morzsát csak finoman nyomkodd rá.
Tipp: A liszt tapad a húshoz, a tojás a liszthez, a morzsa a tojáshoz. Ha kihagysz valamit, nem áll össze a bunda.
4
✓
Süsd a húst forró, bő olajban oldalanként 3-4 percig aranybarnára, majd csepegtesd le.
Tipp: A hús 'ússzon' az olajban, ne érjen az aljára, így lesz egyenletes a színe.
5
✓
A rizshez: dinszteld meg a hagymát az olajon, add hozzá a borsót, párold puhára. Keverd össze a kész főtt rizzsel.
Tipp: Ez egy gyors rizibizi verzió. A hagymás alap ízt ad a semleges rizsnek.
6
✓
Tálald a húst a rizzsel és tetszőleges savanyúsággal (uborka, csalamádé).
Tipp: A savanyúság sava segíti a zsírosabb panír emésztését.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Főtt rizs (köretnek)
- 4 szelet Csirkemell filé (kb. 600g)
- 2 db Tojás
- 150 g Zsemlemorzsa
- 100 g Finomliszt
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 500 ml Napraforgóolaj (sütéshez)
- 1 db Vöröshagyma (finomra vágva)
- 100 g Zöldborsó
- 2 ek. Olaj vagy vaj (a rizshez)