Rántott sertésmáj
A Rántott sertésmáj egy hagyományos magyar étel, amelyet mindenki szeret, és amely a magyar háztartásokban az egyik legnépszerűbb közkedvelt fogás. Az étel története szorosan összefonódik a vidéki konyha egyszerű, de nagyszerű ételeivel, amelyek gyorsan elkészíthetőek és rendkívül ízletesek. A sertésmáj pörkölt vagy pörkölttel is készíthető, de a rántott verziója az, amely a legnagyobb népszerűségnek örvend.
A rántott sertésmáj finom, ropogós bundájával és zamatos, ínycsiklandó belsejével minden étkezést különlegessé tesz. A magyar családok gyakran fogyasztják köretként krumplival, rizzsessel vagy épp egy friss salátával. Az étel különlegessége, hogy rendkívül gyorsan elkészíthető, de közben mégis egy igazi ínycsiklandó fogás, amely a legnagyobb étvágyat is kielégíti.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a sertésmájat, majd sózd és borsozd meg mindkét oldalukat.
A májat érdemes felhasználás előtt tejben áztatni legalább 30 percig, hogy a kesernyés íze enyhüljön.
2
Forgasd meg a májszeleteket lisztben, majd a felvert tojásban, végül zsemlemorzsában.
A panírozás során a liszt segít a tojásnak megtapadni, a zsemlemorzsa pedig ropogós kérget biztosít. A zsemlemorzsába keverhetsz egy kevés fűszerpaprikát is a szebb színért és ízért.
3
Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben, és süsd a májszeleteket aranybarnára mindkét oldalukon, kb. 3-4 percig.
Az olaj legyen elég forró, de ne füstöljön! Ne süsd túl a májat, mert kiszáradhat és kemény lesz. A sütési idő függ a szeletek vastagságától.
4
Helyezd a kisült sertésmájat papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. Tálald frissen, salátával vagy krumplipürével.
Azonnal tálald, hogy a panír ropogós maradjon. A petrezselymes krumplipüré remekül illik hozzá.
